Ballotină de pui revăzută cu șuncă Serrano și Mimolette; dietetică saint malo; Anne
Ballotină de pui revăzută cu șuncă Serrano și Mimolette
Pentru această rețetă, am modificat puțin tehnicile de gătit .
În mod normal, atunci când faceți un balotin de pasăre, așezați cotletul de curcan pe o foaie mare de folie de plastic, alegeți garnitura (ciuperci, umplutură de foie gras sau orice doriți ...) pe care o așezați în centrul cărnii, rulați foarte strâns la capete pentru a obține un cârnați compact și etanș și buzunar într-un lichid care fierbe.
Astăzi, am făcut-o diferit pentru că am ales o umplutură care nu riscă să „rămână” fără carne în timp ce gătești, de fapt, mimoleta este o brânză tare (în care nu există aproape mai multă apă) și, prin urmare, rămâne compactă atunci când este încălzită.
Ingrediente:
Pentru 4 persoane:
- 4 cotlete de curcan
- 8 felii de șuncă Serrano foarte subțire
- 60g de mimoletă
- sare (foarte puțin, sunca și brânza sunt deja suficiente:-)) și piper
- 4 lingurițe de ulei de măsline
Tehnică:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C,
- Începeți prin aplatizarea cotletelor de curcan (sau rugați măcelarul să o facă pentru dvs.!). Le puteți așeza între două foi de hârtie de copt și puteți trece un sucitor peste ele,
- Aranjați 2 felii de șuncă crudă pe fiecare cotlet după cum urmează:
- Apoi puneți mimoleta tăiată în benzi de 1 până la 2 milimetri grosime ca mai jos:
- Îndoiți prima dată:
- Apoi, a doua oară, strâns:
- Faceți același lucru pentru celelalte 3 cotlete și așezați-le în vasul dvs. Sare și piper și se adaugă o linguriță de ulei de măsline la fiecare cotlet,
- Coaceți timp de aproximativ cincisprezece minute,
- Chiar afară din cuptor, tăiați cotletele în secțiuni de jumătate de centimetru lățime și bucurați-vă de fierbinte, însoțite de gri, paste, cartofi, legume ... după cum doriți! Și bucură-te de masă !
- Biscuit rulat cu crema de patiserie (sarac in zahar); dietetică saint malo; Anne Trebulle
- Câte calorii într-un sandviș cu șuncă Ghid de rețete Ghid de rețete
- Calorii brânză prăjită cu șuncă 263 calorii în cantitate de
- Chirurgia ochilor și a pleoapelor - Centrul oftalmologic - Saint Paul
- Catedrala Sfântul Alexandre Nevsky Inima Ortodoxă a Parisului - Pe 2