Băuturi răcoritoare dietetice: ceva nou

Săptămâna trecută, băuturile pentru diete au fost subiectul conversației pentru mai mulți oameni de știință, precum și tema mai multor articole din mass-media. Cauza acestei agitații? Un articol științific important publicat recent în renumitul jurnal medical Journal of the American Medical Association (JAMA). Da, un singur studiu nu este suficient de mare pentru a schimba recomandările, dar acesta este suficient de important pentru a ne clarifica și mai mult punctul de vedere, cel puțin al meu.

Studiul în cauză a fost realizat în mai mult de 450.000 de persoane din 10 țări europene pe o perioadă de 16 ani. Acesta este unul dintre primele studii epidemiologice majore care identifică cu adevărat impactul separat al băuturilor zaharate și al băuturilor îndulcite.

Este important de reținut că studiul JAMA este un studiu epidemiologic, adică un studiu de asociere observațională. Prin urmare, el nu a avut nicio intervenție cu participanții. Numai monitorizarea și colectarea datelor de-a lungul anilor.

Ceea ce s-a observat în studiul JAMA este că consumatorii grei de băuturi cu zahăr, chiar și băuturi dietetice, îndulcite cu zaharuri false, prezintă un risc mai mare de obezitate, diabet și boli cardiovasculare.

Mai exact, studiul sugerează că persoanele care consumă două sau mai multe băuturi pe zi băuturile carbogazoase, îndulcite sau nu, sunt mai predispuse să moară prematur. Aceasta este, de asemenea, ceea ce a raportat un studiu publicat de Harvard Medical School și altul publicat în American Journal of Clinical Nutrition.

Studiul relevă, de asemenea, creșterea în greutate la un număr mare de consumatori de băuturi dietetice.

Evident, este încă prea devreme pentru a trece la concluzii. Nu este un singur studiu care dă peste cap recomandările. Cu toate acestea, această publicație ar trebui luată ca dovadă suplimentară pentru a reevalua riscurile asociate acestor băuturi. Într-adevăr, chiar și autorii studiului raportează acest punct cheie: Rezultatele acestui studiu par să sprijine continuarea măsurilor de sănătate publică pentru a reduce consumul de băuturi răcoritoare. Traducere gratuită: rezultatele acestui studiu par să consolideze măsurile de sănătate publică care vizează reducerea consumului de băuturi răcoritoare.

O altă nuanță de discutat: un punct delicat în interpretarea acestor date este că indivizii atrași în general de aceste băuturi au alți factori de risc. Ne putem pune întrebarea: aportul de băuturi dietetice este un marker al obiceiurilor slabe de viață și persoanele care urmează aceste băuturi au alți factori de risc la bază? Greu de răspuns.

Ce mecanisme ar fi implicate ?

Potrivit dr. André Marette, ingestia de molecule chimice precum aspartamul și acesulfamul de potasiu nu este lipsită de consecințe pentru organism.

Se știe de ceva timp că acești îndulcitori au un impact asupra microbiotei intestinale (bacterii prezente în intestin). În plus, aceste molecule ar activa anumiți receptori din intestin și acest lucru ar sugera un aport caloric, dar nu există. Prin urmare, creierul ar răspunde încurajându-ne să ingerăm mai multe alimente, deoarece trebuie să compensăm faptul că am avut un gust dulce, dar fără calorii.

Pe scurt, o minciună pentru intestin și creier o ia prost.

La rândul meu, înainte ca acest studiu să fie prezentat în mass-media, am avut tendința de a fi nuanțat și de a vedea băuturile răcoritoare dietetice ca un ajutor în procesul de slăbire și menținerea greutății. Când este consumat ocazional și moderat, desigur. Dovezile nu sunt clare și constante. Cu toate acestea, acest nou studiu din revista JAMA mă face să-mi reconsider opinia profesională cu privire la aceste produse. Desigur, o băutură din când în când nu ucide pe nimeni, dar voi fi mai puțin flexibil atunci când vine vorba de a consuma astfel de băuturi, indiferent de contextul cu clienții mei. Apă, cafea, ceai, ceai de plante = băuturile de favorizat.

Un om de știință trebuie să se întrebe constant pe sine. Știința nu este niciodată albă sau neagră; este încă o zonă gri.

Vă voi lăsa un citat al doctorului Brad Schoenfeld:

Un adevărat om de știință nu se teme niciodată să admită că greșește; de fapt, el îl îmbrățișează. Esența științei este căutarea adevărului. Perioadă.

Link către articol (acces plătit).

Articol Radio-Canada:

Interviu cu André Marette la radio FM 93:

Proiect de cercetare (încă în recrutare!) La INAF, axat pe băuturi răcoritoare, sănătatea metabolică și microbiota: