Bavareză bulgară cu căpșuni
Ingrediente
- Bavareză:
- 2 oua intregi 2 galbenusuri
- 120 g zahăr tos
- 3 iaurturi simple cu lapte integral
- sucul unei jumătăți de lămâie
- 9 foi de gelatină (18 g)
- 25 cl de frisca
- chit:
- 200 g căpșuni
- 50 g zahăr tos
- decor
- 1 căpșună mare
- zahăr de culoare roz
Pregătirea
Pentru a vă face bavaroii cu căpșuni:
Separați albușurile de gălbenușurile celor 2 ouă întregi.
Se lucrează mult 4 gălbenușuri cu zahăr pudră, până când amestecul este foarte neted.
Incorporează iaurturile.
Se înmoaie foile de gelatină într-un castron cu apă rece, apoi le smulgem și le topim în sucul unei jumătăți de lămâie încălzit cu 2 linguri de apă.
Se amestecă pentru a face amestecul omogen și se adaugă la amestecul de iaurt.
Bate cele 2 albușuri până se înțepenesc.
De asemenea, bateți frisca. Împingeți ușor albușurile și frisca în amestec.
Se toarnă într-o matriță pentru coroană, apoi se dă la frigider timp de 4 până la 5 ore.
Pregătiți coulisul: amestecați căpșunile spălate și decojite cu zahărul pudră.
Când bavarezul s-a răcit suficient, întoarceți-l în centrul unui vas. Pentru a face acest lucru, scufundați matrița timp de 20 de secunde în apă călduță, treceți ușor o lamă pentru a începe decolarea și răsturnați.
Umpleți golul coroanei cu coulis și așezați acolo o căpșună foarte mare.
Decorați restul bavaroizilor cu zahăr colorat.
Voila, a ta căpșuni bulgare bavareze este gata !
- Charlotte cu prune uscate și caise uscate pentru 4 persoane - rețete elle a table
- Pătrat d; miel în crustă; ierburi proaspete pentru 4 persoane - Rețete Elle à Table
- Prajituri din sifon cu ceai verde pentru 6 persoane - retete - elle
- Brioche poloneză pentru 4 persoane - rețete elle a table
- Mușcături de coacăz cu sos de vodcă pentru 4 persoane - rețete elle a table