Coriandru, un aliat gustos al corpului

Marcaj Robert Daly - iStock

Dacă gustul său nu este întotdeauna unanim (detractorii săi îi atribuie aroma săpunului), virtuțile sale asupra corpului, ele sunt universale.

Cilantro este deosebit de bogat în vitamine, dar ajută și la scăderea colesterolului.

Coriandru, prieten cu inima și oase

Cilantro este, la fel ca mulți dintre omologii săi pe bază de plante, bogat în antioxidanți. Previne bolile de inimă și îmbătrânirea prematură a organelor în general, cum ar fi pielea.

Studiile au demonstrat acțiunea coriandruului asupra colesterolului: utilizată în mod regulat, ajută la scăderea nivelului colesterolului din sânge, scade colesterolul „rău”, crescând în același timp colesterolul „bun”. Antibacterian, coriandrul este o sursă excelentă de vitamina K necesară pentru coagularea sângelui și formarea oaselor, esențială pentru combaterea osteoporozei în special.

Consumați coriandru

Coriandrul se referă atât la frunzele, cât și la semințele din care se obține un condiment. În ceea ce privește semințele, nu ezitați să le prăjiți într-o tigaie pentru a elibera aromele înainte de a le măcina. Pentru a fi utilizat în toate preparatele exotice: în curry-ul indian sau într-o salsa mexicană, pudra de coriandru aduce aroma sa specială, ajutând în același timp digestia. Într-adevăr, semințele de coriandru sunt recunoscute pentru acțiunea lor asupra sistemului digestiv.

În frunze, coriandrul este o bază a diferitelor feluri de mâncare internaționale. Pad Thai, tocană de pui sau creveți, tipică Thailandei, falafels sau ceviche, un tartar de pește sau crustacee din America Latină. Adăugați proaspăt tocat la sfârșitul gătitului pentru a vă bucura de toate beneficiile sale !