Midii: o plăcere să te bucuri tot timpul anului

Adaugă la favorite Floortje/iStock

Ușor de preparat, poate transforma un fel de mâncare simplu într-o adevărată masă gourmet. Midiile cultivate sunt consumate pe tot parcursul anului, în timp ce midiile sălbatice sunt recoltate și consumate între martie și mai, apoi octombrie și noiembrie, când apa oceanului este rece. Compus dintr-un corp portocaliu moale protejat de o coajă de calcar compusă din două părți, este Mâncarea mării prin excelență.

Aliați ideali de slăbire

La fel ca majoritatea moluștelor, midiile au proprietăți nutriționale excepționale. Bogate în proteine, acestea sunt necesare pentru viața tuturor celulelor corpului uman. Acestea intră - printre altele - în compoziția mușchilor, a pielii și a sângelui. Consumul de proteine oferă o doză de energie datorită aminoacizilor care le compun și conferă midiilor o putere mare de saturație.

Pentru 100 de grame de midii (cu coajă), este nevoie de 57 de calorii, ceea ce îl face un aliment perfect pentru oricine dorește să păstreze silueta sau să își urmeze dieta. Midia combină mineralele și vitaminele de slăbire: fierul, zincul, seleniul și vitaminele B sunt stimulente de vitalitate care stimulează organismul. Acești nutrienți ajută la scăderea nivelului de insulină, activează metabolismul, limitează pofta de zahăr și arde calorii.

Midiile susțin sistemul cardiovascular

Midiile conțin un nivel considerabil de omega-3: promovează buna funcționare a sistemului imunitar, facilitează circulația și producția hormonală. Acești acizi grași nesaturați fac parte din compoziția membranelor celulare ale corpului uman. Se știe că consumul de omega-3 are efecte pozitive asupra sistemului cardiovascular.

Populațiile precum japonezii și inuitii, care consumă o cantitate mare de pești grași cunoscuți pentru aportul lor de omega-3, sunt, de exemplu, mai puțin afectați de bolile cardiovasculare. De asemenea, s-a dovedit că consumul regulat al acestor acizi grași consacrați ar avea un impact pozitiv asupra tensiunii arteriale, a trigliceridelor din sânge, a protecției arterelor și a inimii. De asemenea, asigură un risc redus de formare a cheagurilor de sânge.

Campioni ai mineralelor esențiale

Midiile conțin o cantitate surprinzătoare de minerale necesare pentru echilibrul adecvat al corpului. Sunt o sursă excelentă de fosfor, unul dintre cele mai comune minerale din corpul uman. Consumul regulat de midii asigură suficient pentru menținerea oaselor și a dinților. Fosforul este implicat în creșterea și regenerarea țesuturilor.

Zincul, un alt mineral, este prezent și în cantitate la midii, care este, de asemenea, implicat în procesul de creștere. Este un element important în conservarea sistemelor nervoase și reproductive. Pe lângă stimularea organismului, fierul conținut de midii este favorabil producerii de celule noi, iar seleniul oferă antioxidanți necesari pentru prevenirea diferitelor boli precum cancerul. În cele din urmă, iodul pe care îl conțin acționează asupra formării și producției hormonilor tiroidieni.

Midiile sunt o putere

La fel ca majoritatea crustaceelor și moluștelor, midiile sunt o venă incomparabilă a diferitelor vitamine, în special cele din grupa B. Vitamina B1 participă la vitalitate și este esențială pentru producerea de energie prin sintetizarea carbohidraților din alimente. Midiile conțin, de asemenea, o cantitate excelentă de vitamina B2 care, pe lângă aceleași contribuții ca vitamina B1, promovează repararea țesuturilor, vindecarea rănilor și formarea de celule roșii din sânge.

Vitamina B12 este prezentă și din abundență la midii. Acesta din urmă, împreună cu acidul folic prezent și în midii, contribuie la formarea corectă a celulelor roșii din sânge. O porție de 100 de grame de midii poate acoperi până la 10 ori necesarul zilnic de vitamina B3. În cele din urmă, midiile reprezintă un aport de vitamina B3 care promovează producția de energie extrasă din alimentele noastre.