Beneficiile ouălor de prepeliță

Prepelița domestică cunoscută științific ca Coturnix japonica, este o pasăre mică, cu penaj variat, picioare scurte, forme rotunde, destul de asemănătoare cu potârnichea. Se distinge printr-o maturitate sexuală timpurie (42 de zile), care este legată de caracterul său de prolificitate importantă și de creșterea rapidă, fără a uita rezistența sa.

Fotografie de prepelițe, o femelă și un mascul

Este cunoscut în întreaga lume pentru calitatea cărnii sale, aroma și bogăția ouălor sale. Oul de prepeliță este produsul animal cu cel mai echilibrat conținut de proteine, vitamine, minerale și enzime. Este:

de cinci ori dimensiunea unui ou de pui,
conține de 5 ori mai mult fosfor, element foarte util pentru creier, oase și dinți,
De 7 ori mai mult fier,
De 6 ori mai multe vitamine B1, element foarte util în creșterea și buna funcționare a sistemului cardiovascular, digestiv și nervos,
De 15 ori mai multă vitamina B2, element care ajută la protejarea sistemului nervos, creșterea și repararea țesuturilor.

Oua de prepelita

Oua de prepelita

Cântărind în medie 20 de grame, un ou de prepeliță oferă 30,6 Kcal. Sarac in colesterol, este recomandat in dietele anti-colesterol.

În Franța, în anii 1960, fermierii de prepeliță au experimentat cu succes astmul și terapia alergică.

Această observație a fost confirmată de Dr. Truffier în timpul acestei cercetări care sa concentrat asupra bolilor alergice în ansamblu (astm, rinită periodică, conjunctivită ...), precum și a anumitor boli ale pielii. Munca sa de cercetare i-a permis să obțină Premiul Marcel Zara și publicarea unei lucrări științifice intitulată „Abordarea terapeutică a bolilor alergice prin ingestia de ouă de prepeliță”.

În prezent, proprietățile antialergice ale oului de prepeliță sunt studiate în mai multe universități importante și centre de cercetare de nivel înalt. Progresele în biotehnologie au promovat o mai bună înțelegere a proprietăților și mecanismelor de acțiune a ouălor de prepeliță și validarea științifică a rezultatelor anterioare.

Efectele sale benefice sunt atribuite:

Calitatea superioară a proteinei conținute în ou;
Conținutul său scăzut de colesterol: este un ou dietetic,
Concentrația sa ridicată de vitamine și minerale în comparație cu volumul oului.
Bogăția sa în antioxidanți care joacă un rol în prevenirea bolilor cardiovasculare, a anumitor tipuri de cancer și a bolilor legate de îmbătrânire.

Pe scurt, oul de prepeliță stimulează creșterea, regenerează organismul, îmbunătățește coeficientul de inteligență, combate stresul și impotența sexuală, probleme cardiace, obezitate, astm, diferite forme de alergii, hipertensiune arterială, boli de ficat și rinichi.

Cu un gust rafinat, perfect similar cu cel al oului de pui, oul de prepeliță este o sursă de beneficii pentru organism.

Fie ca mâncarea ta să fie medicamentul tău.