BIBIMBAP DE VIE SAU VASEL DE OREZ COREIAN

Vă ofer în această seară o rețetă pentru un fel de mâncare tradițional coreean: BiBimBap. Acest fel de mâncare foarte popular în țara calmului dimineții are un număr mare de variații în ceea ce privește rețetele. Baza este să aveți orez însoțit de mai multe legume și carne salate. Acest fel de mâncare este întotdeauna însoțit de un sos de ardei fermentat servit lateral, astfel încât toată lumea să-și condimenteze felul de mâncare în funcție de gusturile sale.

Ingrediente

Pentru marinată:

3 linguri de oțet de orez
4 linguri sos ușor de soia
1 lingură de ghimbir tocat (utilizați mai mult sau mai puțin în funcție de capacitatea dvs. de a manipula aromele picante)
1 cățel mare de usturoi, tocat
400 gr carne de vită (friptură, merlan, coadă)
1 cățel mare de usturoi, tocat
2 morcovi mici
1 dovlecel mediu
1 ceapa tocata
1 mână mare de muguri de fasole
2 pumni mari de spanac pentru copii
400 gr de ciuperci nasture roz

Pentru sos:

1 CaS din Gochujang
2 Cac de zahăr
1 lingura sos de soia
1 lingură de ulei de susan
1 nucă de cocos susan
250gr de orez
De 1,5 ori și jumătate din volumul de orez din apă

Pregătirea

Pasul 1

Al 2-lea pas

Gatiti orezul intr-o cratita.
Pentru aceasta, puneți orezul și apa. Aduceți la fierbere.
Reduceți acoperind tigaia și coborând focul. Din când în când amestecați orezul.

Într-un castron, combinați toate ingredientele pentru sos: Gochujang, sos de soia, susan, zahăr și ulei de susan. rezervă.

Pasul 3

Tăiați dovleceii și morcovii mai întâi în secțiuni de 5cm. Apoi tăiați-le în benzi subțiri.
Faceți la fel cu ciupercile. Nu spălați ciupercile pentru a preveni îmbătrânirea lor. Pentru a le curăța, le frec cu un prosop de hârtie umed.
Într-un wok, caramelizați ceapa care a fost tocată mărunt. Deglazați cu puțin sos de soia.

Pentru fiecare legumă, puneți în wok 1 CaS de ulei și puneți puțin usturoi tocat.
Călește legumele pe rând la foc mare. Adăugați în timpul gătitului 1 sos de soia CaS.
Pentru frunzele de spanac, așteptați până când volumul spanacului scade puțin și spanacul devine puțin moale. Se scoate din wok și se lasă deoparte.

Pasul 4

Continuați cu mugurii de fasole. rezervă
Urmează cu dovleceii de gătit. Rezervați și.
Finalizați cu gătitul morcovilor.

Puneți orez în fundul unui castron mare, așezați diferitele ingrediente pe marginile interioare ale castronului.
Lăsați un singur spațiu gol.
Cu toate aceste preparate, diferitele alimente pot fi reci.
Pune totul la cuptorul cu microunde pentru un minut bun.

Pasul 5

Ultimul pas, încălzește bine wok-ul.
Adăugați un strop de ulei și usturoiul tocat.
Puneți rapid carnea de vită marinată cu sosul de marinată.

Adăugați carnea gătită în spațiul gol.
Presărați puțin susan peste vas.
Înainte de a gusta, periați vasul cu sosul după bunul plac.
Fii atent, este destul de picant.

Videoclip asociat

Burger de vita

Combinare de vinuri: cu ce să bei ?

Roșu Saint Chinian (Languedoc-Roussillon, Roșu)