Bilanțul dvs. acido-bazic - Marjorie Crémadès Micro-nutriționist, specialist

La o persoană sănătoasă, pH-ul sângelui este foarte stabil. Este de 7,40 (± 0,02 unități de pH). Prin urmare, sângele este ușor alcalin. Capacitatea sângelui de a-și stabiliza pH-ul este remarcabilă în ciuda cantităților (uneori mari) de acizi generați în organism (datorită procesării alimentelor și chiar funcționării celulelor noastre). După digestie, alimentele eliberează fie substanțe care acidulează corpul, fie substanțe care îl alcalinizează.

Spre deosebire de strămoșii noștri, astăzi farfuriile noastre sunt garnisite cu carne și boabe rafinate, toate completate cu o doză bună de sare. Acest aliment este acidifiant pentru corpul nostru.

Consecințele acidozei cronice

Acidoza cronică este dăunătoare, deoarece în timp, promovează multe tulburări:

Oasele se demineralizează și slăbesc
Mușchii slăbesc
Riscul de calculi renali crește
Țesuturile pot fi mai puțin sensibile la insulină
Sensibilitatea la durere poate crește
Tensiunea arterială poate crește, sistemul imunitar poate fi mai puțin eficient, oboseala se poate instala ...

Test de screening al solului acid: analiza pH-ului urinei

Acesta constă în măsurarea pH-ului urinei cu hârtie de turnesol (hârtie specială disponibilă în farmacii).

Corpul încearcă să scape de excesul de acizi. Una dintre porțile principale de ieșire este sistemul renal. Rata normală de excreție acidă de către rinichi conferă urinei un pH cuprins între 7 și 7,5. Prin testarea acidității urinei, putem determina, prin urmare, dacă un organism este acid. Sub 6.5, terenul este acid.

Pentru a testa, o singură măsurare nu este suficientă, deoarece pH-ul poate varia în timpul zilei. Testul trebuie efectuat în decurs de 4 până la 5 zile, cu 3 măsurători pe parcursul zilei.

A doua urinare dimineața
Înainte de pauză repede
Inainte de cina

Indicele PRAL

Alimentele acidifiante sau alcalinizante

Consumul excesiv de alimente PRAL puternic pozitive (agenți acidifianți) care nu se reflectă în alimentele PRAL negative (agenți alcalinizanți) va duce la acidoză metabolică latentă. Orice dezechilibru în consumul grupelor alimentare va influența astfel echilibrul acido-bazic.

N.B. Aroma acidă a unui aliment nu are nicio legătură cu puterea sa acidifiantă. De exemplu, lămâile sunt de fapt alimente cu o puternică putere alcalinizantă.

Alimentele acidifiante Alimentele alcalinizante

Carne, Pește și fructe de mare, Ouă
Brânzeturi (brânzeturile tari sunt mai acide decât cele blânde)	Laptele și iaurturile simple sunt neutre, deoarece sunt aproape de 0.
Toate zaharurile rafinate, dulciurile	Miere și zahăr nerafinat. Ciocolata neagra.
Cereale și în special cereale rafinate și cereale pentru micul dejun	Cartofi, cartof dulce, castane, hrișcă, quinoa
Anumite leguminoase: naut, fasole, soia.	Toate fructele și legumele
Toate grăsimile animale Uleiuri vegetale rafinate și prelucrate	Uleiuri vegetale de calitate extravirgină sau virgină, prima presare la rece și organice.
Toate băuturi răcoritoare, cafea și băuturi spirtoase	Ceai. Apele alcalinizante: contrex, Evian ... PH> 7

Sfaturi pentru a nu lăsa acidoza să se instaleze

Creșteți consumul de plante.
Limitați aportul de sare și, mai general, de cloruri.
Limitați produsele industriale ultraprelucrate.
Evitați băuturile răcoritoare, o sursă de acizi precum acidul fosforic.
Evitați excesul de proteine animale și produsele din cereale rafinate.

Micronutriția poate fi un bun aliat atunci când dieta nu este suficient de echilibrată.