Blanquette de vițel cu mazăre și morcovi

vițel

Blanquette de vițel cu mazăre și morcovi este un preparat tradițional delicios preparat cu carne fiartă și un sos cremos. Rețeta este destul de ușor de preparat pentru 6 persoane, ideală ca masă de familie.

Ingrediente pentru 6 persoane: - 7 sp/persoană -
  • 1 kg de umăr de vițel
  • 400 g mazăre
  • 1 morcov, tăiat cubulețe
  • 1 dovlecel mic, tăiat cubulețe
  • 2 cepe
  • 30 cl de smântână proaspătă la 5% mg
  • 1 lingura de patrunjel tocat
  • sare piper.

Pregătire:

Puneți vițelul într-o cratiță apoi acoperiți-l cu apă rece, adăugați ceapa tocată, sare și piper apoi gătiți timp de 50 de minute.
Scoateți carnea și reduceți lichidul la jumătate, apoi adăugați smântâna, morcovii tăiați cubulețe, dovleceii și mazărea, apoi puneți carnea înapoi și gătiți-o 10 minute.
Adăugați pătrunjelul, apoi serviți imediat blana de vițel.