Brioche Buchty (brioche germană) fără unt

Brioche Buchty (brichetă germană Butchy) fără unt

Ieri, în timp ce îmi făceam turul pe blog cu utilizatorii mei, am căzut pentru asta Brioşă limba germana Buchty ceea ce a făcut blogosfera prea prea. Am observat 2 versiuni ale acestei brioșe. Am testat-o pe cea pe care am văzut-o la dragul meu prieten Assia, care este făcută din smântână grea.

Nimic de spus asta Brioşă este ușor, cu o firimitură de fire, așa cum îmi place. L-am pregătit fără robot, așa că nicio scuză pentru a-l testa eh !

Nu ezita, asta Brioşă nu este foarte dulce, dar ai grijă când începi, nu te oprești, cuvânt de lacom .

Îi mulțumesc draga mea Assia pentru blog lăcomia Assia ceea ce m-a făcut să trosnesc până să-l pregătesc a doua zi 😉

Puteți alege să o umpleți cu ciocolată, cremă de nutella…. ce iti trece prin minte ! La rândul meu am avut
am pregătit o bară de ciocolată caramel și, când mi-am făcut bilele, am uitat complet grrrrr, așa că am întins Nutella după gătit pentru a o gusta și a fost perfect tip top top .

Brioche Buchty fără unt

Voi copia și lipi rețeta (am luat jumătate din ingrediente și totuși am 2 chifle medii)

1. Diluează drojdia uscată în puțină apă caldă (nu fierbinte), adăugând puțin zahăr. Se lasă să spumă aproximativ 10 minute.

2. Se toarnă făina într-un recipient, se adaugă sarea și se amestecă.

3. Se toarnă drojdia diluată, oul, laptele călduț (nu fierbinte), smântâna grea (smântână) și zahărul.

4. Frământați aluatul până obțineți un aluat neted (puțin lipicios), a trebuit să adaug puțină făină dacă era puțin curgătoare, totul depinde de absorbția și calitatea făinii.

5. Acoperiți cu folie alimentară, adăugați un prosop de ceai și lăsați să crească aproximativ 1 oră într-un loc ferit de aer (cuptor).

6. Scoateți aluatul și împărțiți-l într-o bilă de aproximativ 40g, așezați-o pe măsură ce mergeți într-un cerc sau dreptunghi (am
a folosit un cerc și o matriță dreptunghiulară) având grijă să nu lipească bilele. Dacă folosiți un cerc, asigurați-vă că acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt.

7. Lăsați să crească aproximativ 35-40 min (veți observa că bilele vor lua volum și vor umple spațiul
gol).

8. Preîncălziți cuptorul la 160 C (320 F) și coaceți timp de 25 până la 30 de minute (bricheta va fi doar aurie).

9. Lăsați brioșa să se răcească complet înainte de a-l prăji cu zahăr glazură.