Bucătăria armeană

Sunt foarte obosit, așa că azi nu mă duc la școală să mă odihnesc.

armeană

Deci, pentru cei care au fost interesați de aceasta, explic puțin despre bucătăria armeană.

Deci, pentru a nu jigni pe nimeni, seamănă puțin cu bucătăria greacă și turcească.

Există în intrări:
- caviar de vinete
- djadjic (ca grecul staziki)
- brânză beurek (rolă de brânză feta din cărămidă)
- Tarama
- pasterma (sunca picanta uscata)
- pide (pâine ca pita)
și multe alte lucruri, nu-mi amintesc numele

în vase:
- manti la cuptor (fel de mini-ravioli nu sunt închise)
- prânz (carne tăiată foarte fină)
- kebab (carne)
- keufte (carne)
pe scurt o mulțime de carne (frigarui.)

Iată-l, în orice caz este delicios .

În plus, dacă kelk1 știe re7. Sunt toate urechi.

Pentru a vedea, de asemenea

Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.

Aici sunt câteva.
BALUTE UMPLITE - ICHLI KEUFTE - BOMBE

pentru 4 persoane:
pentru aluat (bomba):
- 200 g de bulgur fin,
- 400 g carne de vită slabă, măcinată de două ori,
- sare,
- paprika,

pentru umplutură:
- 300 g carne tocată de două ori, vâslită,
- 1 ceapa mare,
- sare piper,
- paprika,
- condiment măcinat (opțional),
- Unt.

A servi:
- două lămâi.

SPĂNĂTOR DE CARNE FĂCUT (Kebab)

Ingrediente:
Pentru 4 persoane,
- Timp de preparare: 5 min.,
- Timp de macerare: 1 oră (opțional)
- Timp de gătit: 6 până la 7 min.,
- 450 g miel, vită sau vițel tocate mărunt,
- 1 ceapa tocata,
- 3 crenguțe de pătrunjel tocat,
- sare piper,
- 1 C. suc de lămâie,
- 1 ou, bătut (opțional),
- 1 C. supa de ulei,
- 2 pâine sandwich,
- 1 linguriță de ienibahar (opțional) sau chimen (opțional)

Înmuiați pâinea albă cu lapte, apoi strângeți-o între degete. Se amestecă toate ingredientele rămase împreună; (este posibil să o faceți în blender) și lăsați să stea la frigider între 1/2 oră și 1 oră (opțional). Faceți aproximativ 12 bile. Aranjați-le în jurul frigărui, lucrați fiecare porție cu mâna, apăsând carnea pe lungime în jurul frigărui timp de 20 până la 30 cm. Scufundați mâna într-un lighean cu apă între fiecare bilă. Așezați pe grătar și gătiți 3-4 minute pe fiecare parte; În mod tradițional, carnea este scoasă din frigărui folosind o pâine libaneză (sau pita) sau o bucată de pâine plat armeană sau iraniană (lavash). Este apoi presărat cu sumac, un condiment care scoate în minune aroma frigarui. De asemenea, puteți servi fierbinte cu orez alb.

SHEWERS DE MIEL - SIS KEBAB

Ingrediente
Pentru 4 persoane,
Timp de preparare: 5 min,
Timp de macerare: 4 ore,
Timp de gătit: 10 min.,
- 1 kilogram de miel dezosat (de preferință piciorul), degresat și tăiat cubulețe,
- 1 ceapă tocată grosier, sare și piper,
- 2 linguri. la s. ulei de masline,
- 1/2 lamaie stoarsa,
- 1 roșie mare, tăiată în pene,
- 1 ardei verde, însămânțat, tăiat în pene,
Marinati ceapa, piperul, mielul; stropeste cu suc de lamaie si ulei de masline; sare si piper; se lasă 4 ore la frigider. Înfilați mielul (fără ceapă și ardei) pe 4 frigarui. Pregătiți încă 4 frigarui de legume cu ceapa, piperul și pene de roșii; În cuptorul încins: Așezați frigăruile pe un raft plasat într-un vas adânc (pentru a colecta sucurile de gătit); se lasă la grătar 5 min. de fiecare parte; verificați coacerea legumelor care tind să fie fierte înainte de miel; Sau gătește direct pe grătarul fierbinte. Se servește fierbinte cu orez alb.

Aici sunt câteva.
BALUTE UMPLITE - ICHLI KEUFTE - BOMBE

pentru 4 persoane:
pentru aluat (bomba):
- 200 g de bulgur fin,
- 400 g carne de vită slabă, măcinată de două ori,
- sare,
- paprika,

pentru umplutură:
- 300 g carne tocată de două ori, vâslită,
- 1 ceapa mare,
- sare piper,
- paprika,
- condiment măcinat (opțional),
- Unt.

A servi:
- două lămâi.

SPĂNĂTOR DE CARNE FĂCUT (Kebab)

Ingrediente:
Pentru 4 persoane,
- Timp de preparare: 5 min.,
- Timp de macerare: 1 oră (opțional)
- Timp de gătit: 6 până la 7 min.,
- 450 g miel, vită sau vițel tocate mărunt,
- 1 ceapa tocata,
- 3 crenguțe de pătrunjel tocat,
- sare piper,
- 1 C. suc de lămâie,
- 1 ou, bătut (opțional),
- 1 C. supa de ulei,
- 2 pâine sandwich,
- 1 linguriță de ienibahar (opțional) sau chimen (opțional)

Înmuiați pâinea albă cu lapte, apoi strângeți-o între degete. Se amestecă toate ingredientele rămase împreună; (este posibil să o faceți în blender) și lăsați să stea la frigider între 1/2 oră și 1 oră (opțional). Faceți aproximativ 12 bile. Aranjați-le în jurul frigărui, lucrați fiecare porție cu mâna, apăsând carnea pe lungime în jurul frigărui timp de 20 până la 30 cm. Scufundați mâna într-un lighean cu apă între fiecare bilă. Așezați pe grătar și gătiți 3-4 minute pe fiecare parte; În mod tradițional, carnea este scoasă din frigărui folosind o pâine libaneză (sau pita) sau o bucată de pâine plat armeană sau iraniană (lavash). Este apoi presărat cu sumac, un condiment care scoate în minune aroma frigarui. De asemenea, puteți servi fierbinte cu orez alb.

SHEWERS DE MIEL - SIS KEBAB

Ingrediente
Pentru 4 persoane,
Timp de preparare: 5 min,
Timp de macerare: 4 ore,
Timp de gătit: 10 min.,
- 1 kilogram de miel dezosat (de preferință piciorul), degresat și tăiat cubulețe,
- 1 ceapă tocată grosier, sare și piper,
- 2 linguri. la s. ulei de masline,
- 1/2 lamaie stoarsa,
- 1 roșie mare, tăiată în pene,
- 1 ardei verde, însămânțat, tăiat în pene,
Marinati ceapa, piperul, mielul; stropeste cu suc de lamaie si ulei de masline; sare si piper; se lasă 4 ore la frigider. Înfilați mielul (fără ceapă și ardei) pe 4 frigarui. Pregătiți încă 4 frigarui de legume cu ceapa, piperul și pene de roșii; În cuptorul încins: Așezați frigăruile pe un raft plasat într-un vas adânc (pentru a colecta sucurile de gătit); se lasă la grătar 5 min. de fiecare parte; verificați coacerea legumelor care tind să fie fierte înainte de miel; Sau gătește direct pe grătarul fierbinte. Se servește fierbinte cu orez alb.

Și încă puțin.
Iaurt și usturoi RAVIOLI - MANTE

FRUTE DE FRUNZE DE BRANZ
- 1 pachet de frunze de parlava,
- aproximativ 200g de unt,
Pentru umplutură:
- 200 g brânză de vaci (feta),
- 100 g Gruyere ras,
- 1 ou,
- 1 buchet de patrunjel, sare și piper.
umplutura: Zdrobiți fromage blanc și amestecați cu Gruyere, oul, pătrunjelul, sarea și piperul. Tăiați frunzele de parlava pe jumătate pe lungime. Folosiți o cârpă abia umedă pentru a proteja frunzele în timp ce faceți butterks. Ungeți jumătate de foaie (jumătate din lățime) cu o perie pe toată lungimea, apoi împăturiți-o în trei pe lungime (îndoiți înapoi cu 1/3). Așezați 1 linguriță bună de umplutură la capătul benzii astfel formate. Îndoiți într-un colț pentru a acoperi umplutura, formând un mic triunghi. Continuați să pliați, păstrând triunghiul pe toată lungimea benzii. Rumeniti blatul cu un galbenus de ou si gatiti la cuptor incins

FRUTE DE FRUNZE DE BRANZ
- 1 pachet de frunze de parlava,
- aproximativ 200g de unt,
Pentru umplutură:
- 200 g brânză de vaci (feta),
- 100 g Gruyere ras,
- 1 ou,
- 1 buchet de patrunjel, sare și piper.
umplutura: Zdrobiți fromage blanc și amestecați cu Gruyere, oul, pătrunjelul, sarea și piperul. Tăiați frunzele de parlava pe jumătate pe lungime. Folosiți o cârpă abia umedă pentru a proteja frunzele în timp ce faceți butterks. Ungeți jumătate de foaie (jumătate din lățime) cu o perie pe toată lungimea, apoi împăturiți-o în trei pe lungime (îndoiți cu 1/3). Așezați 1 linguriță bună de umplutură la capătul benzii astfel formate. Îndoiți într-un colț pentru a acoperi umplutura, formând un mic triunghi. Continuați să pliați, păstrând triunghiul pe toată lungimea benzii. Rumeniti blatul cu un galbenus de ou si gatiti la cuptor incins

CAVIAR DE VINETE - BABA GHANNOUGE

Ingrediente:
- 1 cutie de caviar de vinete
- 2 linguri de tahine
- suc de lamaie
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- piper și ienibahar
Combinați toate ingredientele și serviți într-un vas de aperitiv. Se ornează cu pătrunjel.

LINTE ROSII KEUFTE

Ingrediente:
- 5 căni de apă,
- 2 căni de linte roșie,
- 3/4 cană bulgur fin,
- 1 ceapa mare,
- patrunjel, sare si piper.
Gatiti lintea acoperita cu apa intr-o caserola. Adăugați bulgurul imediat ce lintea este abia gătită. Amestecați bine, acoperiți și lăsați bulgurul să se umfle, prelungind gătirea la foc foarte mic timp de 2 sau 3 minute (împiedicați lipirea fundului de caserola). Lasa sa se raceasca. În puțin ulei, rumenim ceapa, adăugăm pătrunjel, sare și piper și amestecăm în linte/bulgur. Se amestecă totul bine și se fac bile mici turtite. Prezentați pe o farfurie și presărați bilele cu pătrunjel tocat.

Haide, în seara asta voi adăuga rețetele de desert