Bucăți de foie gras și legume cu miere
Când legumele ușor caramelizate temperează plăcut foie-grasul.
Ingrediente
- 600 g de cotlete de foie gras crude, tăiate în bucăți
- 1,2 kg de legume rădăcinoase (morcovi, anghinare, păstârnac, chervil tuberos, pătrunjel rădăcină)
- piper roșu
- 80 g unt de sare de mare
- 2 linguri de miere de munte
- 8 crenguțe de timcitron
- piper proaspăt măcinat
Pregătirea
Curățați legumele, spălați-le și tăiați-le în bucăți sau felii mari. Puneți-le într-o caserolă, acoperiți cu apă, așezați un disc de hârtie de copt cu diametrul caserolei, cu o gaură în centru și gătiți timp de 25 de minute până când apa s-a evaporat.
Apoi adăugați untul, mierea, piperul, un pic de ardei iute, presărați cu cimbru de lămâie și lăsați să se caramelizeze ușor.
În ultimul moment, tigați escalopii de foie gras într-o tigaie la foc mare, 2 minute pe fiecare parte. Sare și piper și servește imediat cu legumele (fără grăsimea de gătit).
Trucul
Idee! De asemenea, puteți folosi escalope întregi de foie gras. Apoi numărați 3 minute de gătit pe fiecare parte.
- Coquelet cu ciuperci și linte pentru 4 persoane - rețete elle a table
- Rață pentru sărbători! Nu, rața nu merită asta; îl reducem la foie gras
- Condimente terina foie gras Cumpărare minută de condimente mixte pentru o terină foie gras
- Lovitură de grație pentru foie gras dacă restaurantele rămân închise de Crăciun
- Diabet care dieta pentru persoanele cu boala Alzheimer, Health - Rețete de gătit