budinca albă de casă

Bună seara tuturor, pregătesc această rețetă care mi-a încântat elfii anul trecut și care îi va face fericiți din nou anul acesta.

Poate, poate nu, mici note de creativitate săptămâna viitoare. Vom vedea în ultimul moment.

Și tu? Ce frumos și bun ai planificat?

În fiecare an, pentru mine este aceeași bătaie de cap. De îndată ce vreau să mănânc puțină budincă albă, intru într-o stare de frustrare intensă. Îmi place, dar este ca cârnații, chorizo și alte lucruri mici pe care aș vrea să le gust, dar nu este pentru mine. Dacă vă faceți griji să citiți etichetele, există adesea o mulțime de proteine din lapte aici, puțină lactoză acolo și așa mai departe și mai bine. Îmi imaginez că toți acești domni industriali au motivele lor „legitime” pentru toate aceste adăugiri, deși asta mă lasă puțin sceptic.

Anul acesta, prin urmare, am avut două opțiuni deschise pentru mine. Fie mi-am lipsit gurmandii de budincă albă, fie m-am sacrificat. Cunoscându-mi puterea de renunțare, am decis, prin urmare, să pun pe toată lumea la dietă și să nu o iau pe nimeni să se gândească la lacomul meu, când la rândul său, o rătăcire netistă, aici scriu pe tastatură „cârnați albi de casă”. Am dat peste o rețetă de la un mare bucătar care este prea lungă și prea complicată pentru mine, trecând printr-o criză acută de flemingită culinară din cauza celor câteva ore pe care le-am petrecut acasă de câteva săptămâni. Și din moment ce îmi place să favorizez copinauții, îmi amintesc că Nonna a publicat o rețetă pe care promisem să o testez. Așa că s-a făcut de Revelion de data aceasta.

Budinca albă de casă cu ciuperci porcini

500g piept de pui liber

2 șalote, tocate mărunt

1 praz mic alb

1 lingură de smântână grea, puțină vrajă de gătit

2 sau 3 linguri de port în funcție de gust

2 albușuri

3 linguri de ulei de măsline din ulei de trufe

3 linguri de nivel de făină de porumb

1 nucșoară rasă

Sare - piper proaspăt măcinat - piper Espelette

Ulei de măsline unt

Băutură cu ortografie

o mână frumoasă de ciuperci porcine rehidratate

La foc mediu, rumenim șalotele tocate și prazul alb, fără să se coloreze.

Gatiti ciupercile morcini porcini separat in putin unt si ulei spumos apoi taiati-le in bucati mici (atentie, morelele crude sunt toxice). Pastrati 3/4 intregi pentru decor .

Adăugați puiul tăiat cubulețe în șalotă și praz alb și gătiți timp de 5 minute, amestecând regulat .

Se adauga smantana si portul, pudra de porcini sau ciupercile de ciuperci

Lăsați să se răcească apoi puneți în bolul blenderului cu albușurile pentru a obține un amestec fin și fin .

Am pus câteva moreluri în blender restul în bucăți mici când am rulat cârnații .

Piper sare adăugați nucșoară și ulei de trufe. Ardei speleta

Adăugați amidon de porumb și amestecați din nou .

Deoarece era un pic compact pentru gustul meu, m-am „întins” cu puțină băutură de ortografie.

Împărțiți aparatul în 4 runde pe folie alimentară în formă de cârnați închideți bine capetele dublați folia alimentară pentru a doua oară repetați pentru celelalte trei Aduceți apa la fierbere reduceți căldura și pocniți 15 min .

Lăsați să se răcească înainte de a îndepărta filmele .

Rumeniti usor carnatii intr-o tigaie in putin unt, ulei + margarina fara lactoza.

Aici servit cu o cremă de migdale de conopidă

Rezultat: frustrare nouă. Toată lumea a plăcut și a trebuit să împărtășesc.

La fel de mult să vă spun că cârnații magazinelor, este terminat pentru noi. Evident, nu este la fel de alb, la fel de neted, la fel de perfect pe partea de calibru, dar cât de bun este! Și chiar am reușit să-i fac pe spiridușii mei să mănânce ciuperci porcini care sunt echipate cu un nas detector de ciuperci "dar știi că nu-mi place astaaaaaaaaaa!"