Budinca neagră împotriva oboselii

știri Natură, Crăciun, mere, castane, fructe, ceapă, slănină sau legume, budinca neagră are un conținut excepțional de fier. Suficient pentru a vă reîncărca în siguranță bateriile.

Această supraabundență de fier (23 mg/100 g sau aproape dublă doza zilnică recomandată!) Se explică prin faptul că budinca neagră este făcută din carne, grăsimi și sânge (de obicei carne de porc) și că fierul este o componentă majoră a sângelui (globule rosii).

În caz de deficit de fier, vorbim despre anemia cu deficit de fier, cea mai frecventă formă. Care sunt simptomele caracteristice ?

• paloare
• obosit
• dificultăți de respirație
• pofte
• ritm cardiac crescut
• mâini și picioare reci
• unghii fragile și căderea părului
• durere de cap
• amețeli, amețeli

Adesea, simptomele apar treptat, pierderea de energie fiind treptată.

Consumul regulat de budincă neagră - o porție pe săptămână este un ritm bun - vă ajută să vă consolidați stocurile de fier, ca parte a unei diete variate și echilibrate. Rețineți că fierul hem (adică de origine animală) este mai bine absorbit de organism decât fierul vegetal: se găsește în carne, pește și produse lactate.

Budinca neagră este destul de bogată în calorii (410 kcal/100 g) și, prin urmare, nu trebuie abuzată, mai ales că conține mulți carbohidrați (3 g/100 g) și lipide (38 g/100 g). Cu toate acestea, este bogat și în potasiu, magneziu și calciu.

Acest aliment este recomandat în special persoanelor expuse la un deficit de fier, cum ar fi copiii mici (creștere), femeile însărcinate, care alăptează sau care au menstruație (pierderi mari), precum și persoanelor în vârstă.