Bulion de pui la; bătrâna Taty Lauwers - o rețetă nutritivă

Este prin bogăția sa în glicină, prolină și lizină, aminoacizii produși de degradarea lentă a oaselor și cartilajelor produselor de origine animală pe care le consumăm, cum ar fi bulion de modă veche devine un remediu.

Într-adevăr, consumul zilnic generalizat în zilele noastre de o carne mai nobilă, adică mai „musculară” (piept de pui, fripturi etc.), ne privește de beneficiile acestor aminoacizi, atât de restabiliți, metabolici și invariabil prezenți în mâncăruri tradiționale ale strămoșilor noștri, cum ar fi pot-au-feu, blanquette, coadă de bou, esențialul "stoc de vițel" al bucătarilor și toate felurile de mâncare înăbușite sau înăbușite.

Mai rău, consumul de carne slabă va duce chiar la o nevoie crescută de glicină, deci este un ciclu vicios care se instalează !

Perfect digerabil, este un secret al tinereții care trebuie consumat fără moderație, la toate vârstele și în orice moment: însoțirea ideală pentru orice gripă sau episod infecțios, când febra sau diareea pot provoca deshidratare și scurgerea de minerale prețioase.