BUNĂSTARE Pentru a proteja apa planetei, mâncați bine

"Schimbarea către o dietă sănătoasă nu este numai benefică pentru sănătatea umană, ci și economisește o mulțime de resurse de apă", a declarat pentru AFP Davy Vanham, de la Centrul Comun de Cercetare (CCR) al Comunității Europene. Ispra (nordul Italiei) dieta (carne, peste, vegetarian).

bunăstare

Davy Vanham și colegii săi au studiat dieta și impactul acesteia asupra consumului de apă al locuitorilor a 43.786 de municipalități din Marea Britanie, Franța și Germania. Prima remarcă: oamenii consumă prea mult zahăr, uleiuri și grăsimi, carne roșie, lapte și brânzeturi combinate și nu sunt suficiente legume și fructe, în special în Franța.

Dieta dezechilibrată este foarte lacomă în apă

Cu toate acestea, potrivit cercetătorilor, această dietă dezechilibrată este foarte lacomă în apă. În Franța, se estimează că în prezent producția de alimente pentru o persoană necesită, pe zi, între 3.303 și 5.149 litri de apă.

Dar dacă aceiași oameni ar urma recomandările oficiale de sănătate în ceea ce privește alimentele, cum ar fi ANSES (Agenția Franceză pentru Securitate Sanitară) sau OMS (Organizația Mondială a Sănătății), acest consum ar scădea cu 19-35%.

Concret: cel puțin cinci fructe și legume pe zi, trei produse lactate zilnice, alimente cu amidon cu fiecare masă, favorizând leguminoasele și cerealele integrale, proteine ​​animale o dată sau de două ori pe zi, limitând grăsimile, produsele zaharoase și sarea (conform ANSES).

„Francezii mănâncă prea multă carne în medie”

Și limitați la 500 g pe săptămână consumul de carne, cu excepția păsărilor (aproximativ 5 porții), sfaturi puțin urmate în Franța, potrivit cercetătorilor. "Am constatat că, în toate entitățile geografice, această cantitate este depășită. Francezii mănâncă în medie prea multă carne", notează Davy Vanham.

Cercetătorii au putut stabili, de asemenea, că o dietă vegetariană echilibrată ar reduce consumul de apă cu 35 până la 55%, o dietă pesco-vegetariană de la 33 la 55%.

Protejarea și conservarea diverselor resurse de apă ale planetei este o provocare majoră: aproape jumătate din populația lumii - 3,6 miliarde de oameni - trăiește în zone în care apa poate fi limitată timp de cel puțin o lună pe an, număr care ar putea ajunge la 5,7 miliarde în 2050, conform unui raport al ONU.

> Găsiți tot conținutul nostru în Lifestyle