Cafea Arabica sau Robusta?

Care două tipuri de cafea sunt mai bune pentru sănătate, ajută la prevenirea unor boli?

Știm că robusta este mai puternică în cofeină, dar nu este neapărat mai puțin bogată când vine vorba de alte molecule și, precis, a fost dedicat un studiu pentru a determina pentru fiecare tip de cafea cantitatea anumitor componente esențiale cărora le atribuim beneficii. Longevitate. Ea concluzionează că Robusta este mai bine împotriva diabetului, Arabica împotriva Alzheimer!

Este posibil ca problema alegerii să nu apară în câțiva ani: dacă clima continuă să se încălzească, plantele Arabica care necesită un climat temperat nu vor rezista, deși nu vor afecta robusta. Dar chiar și în această eventualitate extremă, ar fi totuși util să știm dacă al doilea are aceleași proprietăți ca primul.

Acestea depind de o listă de componente:

Cofeină. Menține vigilența, promovează eliminarea grăsimilor, îmbunătățește performanța fizică și memoria. În plus, se combină și cu alte componente (nu știm exact cum) pentru a le oferi proprietățile lor de sănătate.
Acizi clorogenici. Aceștia sunt compuși fenolici, deci antioxidanți, care reduc riscul de diabet de tip 2 și probleme cardiovasculare.
Trigonelină. Acest alcaloid protejează creierul și, prin urmare, reduce riscul de Alzheimer și Parkinson. Blochează migrația celulelor canceroase, reduce colesterolul.
Diterpene cu efecte mai mici despre care nu vom vorbi deoarece sunt absorbite de filtrele de hârtie.

Comparația conținutului în funcție de varietatea de cafea (prăjită):

Conform acestui studiu:

Robusta are de trei ori mai multă cofeină decât arabica.
Conține de 5 ori mai mulți acizi clorogeni, ceea ce îl face mai eficient împotriva diabetului.
Dar jumătate din trigonelină, care este mai puțin benefică împotriva bolilor neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer.

De asemenea, trebuie adăugat că cafeaua verde conține de două ori mai mult fenol și, de asemenea, mai multă trigonelină decât cafeaua prăjită. Dacă doriți să creșteți și mai mult randamentul și măcinați singur cafeaua, cu atât boabele produse sunt mai fine - și, prin urmare, cu cât o măcinați mai mult - cu atât veți obține mai multă cofeină și alți constituenți. Contează și metoda de preparare, espresso are mai mult randament decât orice alt mod de preparare.

În concluzie, îți vei alege cafeaua în funcție de predispoziția pe care o ai de a contracta astfel de tipuri de boli și știind că cafeaua verde și espresso vor avea cele mai pozitive efecte asupra sănătății.

Ce valorează cafeaua decofeinizată?
Are aceleași efecte asupra longevității ca și cafeaua crudă?.

Câte căni de cafea puteți bea pe zi?
Fiecare ceașcă suplimentară de cafea vă reduce riscul de diabet cu 7%! Dar trebuie să vă limitați la trei sau patru pe zi, pentru a nu satura corpul.