Calendarul sezonier de fructe și legume: octombrie

Este toamna, anotimpul ideal pentru preparate bune bazate pe fructe și legume de sezon.

În octombrie, zilele se scurtează și frigul începe să se așeze. De multe ori începem să poftim mâncarea confortabilă și supele cremoase. Nici să nu uităm, marea plăcere de a ciuguli câteva castane fierbinți s-a strecurat în fundul unui buzunar. Pentru a vă bucura de aceste superbe legume de toamnă și a face supe și gratine bune: descărcați calendarul nostru sezonier de fructe și legume. Fructele și legumele de toamnă vă vor oferi toată energia și nutrienții de care aveți nevoie pentru a face față iernii viitoare.

Descărcați calendarul nostru sezonier de fructe și legume pentru luna octombrie

1. Cartof dulce

Provenind din regiuni tropicale, cartoful dulce este cultivat și în sudul Franței. Moalețea și gustul ușor dulce îl fac popular printre toată lumea. Gatiti-l in apa, piure sau prajit. Sarac in calorii, contine multe minerale, are un continut ridicat de vitamina A si are proprietati antioxidante.

Bine de stiut: cartofii dulci pot fi păstrați pentru un timp mai scurt decât cartofii.

2. Dovleacul

Mai gustos decât dovleacul, dovleacul poate fi gătit sub formă de gratin, în supă (pentru a fi prezentat într-o versiune gourmet), în apă sau sotat. Netedă, săracă în calorii, este umplută cu beta-caroten, vitamine (C și B9) și minerale.

Bine de stiut: un dovleac bun trebuie să fie ferm, fără crăpături, foarte portocaliu și să aibă pedunculul său.

3. Teleriac

Această legumă cu carne delicată este plină de vitamina C, fibre, oligoelemente și potasiu. Pe cât de bun este crud, pe cât este gătit, poate fi consumat într-o salată, piure sau sotat.

Bine de stiut: verificați dacă țelina nu sună goală atunci când o alegeți

4. Salata de miel

Această salată de iarnă, ușor de cultivat în grădina dvs., vă va oferi vitamina C, beta-caroten, fibre și Omega 3, pe lângă gustul său delicat. Dacă este consumat crud de cele mai multe ori, îl puteți amesteca cu smântână pentru a face un sos.

Bine de stiut: într-o tavă, o veți păstra 3 zile la frigider.

5. Varza capului

Varza cu cap alb, verde sau roșu este renumită pentru gustul său puternic. Crudă sau gătită, varza poate fi consumată aburită, în supă sau într-o salată. Această legumă cu conținut scăzut de calorii este bogată în vitamine (C și B9), minerale și beta-caroten.

Bine de stiut: alegeți o varză grea, densă, cu frunze strânse.

6. Persimmon

Acest fruct cu carne topită, moale și dulce este un aliat ideal când vine toamna. Exotic, aduce soare la masă și un cocktail de vitamine, minerale, oligoelemente, fibre și beta-caroten în corpul dumneavoastră.

Bine de stiut: pentru a gusta un kaki dulce, alegeți-l cu carne roșie închisă și gustați-l rapid

7. Data

Foarte dulce și moale, data este, de asemenea, foarte energică. Conține vitaminele C, E, B2 și B3 și este bogat în fibre și carbohidrați. Se mănâncă în cea mai mare parte uscat fără a-l clăti.

Bine de stiut: pentru a-și păstra aromele într-un vas, îl integrezi în ultimul moment și nu-l gătești mai mult de 15 minute.

8. gutuiul

Fruct rar care poate fi consumat doar gătit, este delicios în gem sau compot. Nu foarte dulce, este totuși plin de vitamine, minerale și oligoelemente. Vă puteți delecta ca acompaniament coacând-o timp de 30 de minute la cuptor.

Bine de stiut: gutui conține pectină, care îi permite să se gelifice natural și care îl face ideal pentru gemuri.

9. Papaya

Acest fruct exotic cu arome dulci și dulci este un real atu de vitalitate. Foarte bogat în vitamina C, este, de asemenea, bine aprovizionat cu vitamina B9, minerale, oligoelemente și fibre. Sarac in calorii, este recomandat ca parte a unei diete echilibrate.

Bine de stiut: dacă vă cumpărați papaya încă verde, lăsați-o să-și termine maturarea în aerul ambiant. Când pielea ei devine galbenă, este un semn că este coaptă !

10. Castanul

Delicios de moale, gustul său subtil încântă papilele gustative. La grătar, fiert sau chiar la cuptor, este un fruct de toamnă foarte energic. Aportul său de potasiu este, de asemenea, foarte substanțial. Folosind o tigaie cu o gaură și incizând ușor coaja, fructele vor fi doar mai bune.

Bine de stiut: pentru a-ți sorta castanele, scufundă-le în apă: cele care plutesc nu sunt bune. Trebuie doar să gustați minunile toamnei !