Calendarul sezonier: ce alimente să mănânci în februarie ?

Astăzi, pentru sezonul din februarie, am dezgropat cele 5 alimente preferate, care se găsesc adesea în dietele pe bază de plante și care sunt deosebit de apreciate pentru beneficiile lor nutriționale și gustative. Pentru echilibru am selectat un fruct și o legumă de sezon, o cereală, o sursă de proteine și o sursă de lipide bune/un super-aliment.

kiwi

Luna aceasta mergem la kiwi! O sursă excelentă de antioxidanți, este, de asemenea, ambalată cu vitamina C (peste 90mg/100g, de două ori mai mult decât portocala) pentru a vă stimula sistemul imunitar și pentru a absorbi mai bine fierul din sursele de plante, și este destul de bun și! Pentru a varia, puteți încerca soiul de aur kiwi, cu carne mai ușoară și un gust mai fin și mai dulce. Vă recomandăm să-l mâncați la micul dejun pentru a începe ziua corect, mai ales că reduce stresul și favorizează digestia datorită fibrelor pe care le conține.

Morcov

Ți s-a spus adesea să mănânci morcovi pentru că te face iubit? Ei bine, această legumă are multe alte beneficii: bogată în antioxidanți, ajută la combaterea bolilor cardiovasculare și a anumitor tipuri de cancer. Conține multe minerale, fibre și vitamine, cum ar fi vitamina A, care previne degenerarea vederii. Beta-carotenul antioxidant este transformat în vitamina A în corpul nostru și protejează celulele pielii. Deci crude sau fierte, profităm !

Ortografiat

Considerat un strămoș al grâului, cultivarea sa datează din câteva milenii înainte de JC! O vreme abandonată pentru randamentele sale scăzute, a fost actualizată parțial datorită agriculturii ecologice. Mai bogat în proteine decât grâul, este aliatul sportivilor și conține, de asemenea, vitamine și minerale interesante (inclusiv magneziu și calciu). De asemenea, este foarte digerabil, dar ai grijă că conține gluten. Există 2 soiuri: spelt mic, pe care îl vom mânca deseori ca orezul, în timp ce speltul mare este mai folosit în făină pentru a face pâine și prăjituri. Ambele sunt disponibile și în fulgi de mic dejun și chiar și cafea. !

Mazăre despicată

Februarie rimează cu mazăre despicată! Verzi sau galbene, aceste leguminoase sunt delicioase și pline de beneficii! Bogate în proteine, conțin multe minerale (fier) și vitamine (B și K). O sursă de carbohidrați buni și cu un indice glicemic scăzut, acestea ajută și la menținerea unui echilibru în tranzitul intestinal. Singurul dezavantaj: timpii suficient de lungi de înmuiere și de gătit, dar acum puteți găsi versiuni pre-gătite care necesită doar 10 minute de gătit în tigaie. Alte sfaturi: dacă aveți probleme cu digerarea lor, mâncați-le în supă sau piure; iar pentru originalitate le puteți obține în fulgi pentru a face terci sărate! Alte leguminoase aici

Semințe de cânepă

Aceste super-alimente provin din aceeași plantă ca și canabisul, dar conțin o cantitate mică de THC și, prin urmare, nu sunt psihoactive, pot fi consumate zilnic. Semințele de cânepă sunt excepțional de hrănitoare și bogate în acizi grași esențiali (omega 3 și 6 buni pentru sistemul imunitar, creier și vedere), proteine complete și diverse vitamine (antioxidant E) și minerale (magneziu, calciu, mangan, cupru și zinc); fibrele sale permit, de asemenea, o digestie bună. Prin urmare, acestea sunt ideale pentru a furniza energie sănătoasă corpului dumneavoastră, dar și pentru prevenirea problemelor de sănătate precum colesterolul sau bolile cardiovasculare. Mănâncă-le întregi sau decojite, prăjite sau chiar în ulei! Alte semințe aici

Idei de rețete

Acum că ți-au fost prezentate și, din moment ce este sezonul, rămâi cald și gătește aceste alimente celebre. Puteți găsi toate aceste rețete pe aplicație !

Încorporați kiwi în felurile de mâncare sărate cu această salată rapidă și ușoară de cicoare cu kiwi și nuci de către un vegetarian aproape perfect
Ne încălzim și ne umplem de morcovi cu un cuscus vegetal bun în stil indian de la Tambouilles et délices
Zâna Stéphanie ne oferă o rețetă elaborată și gustoasă de "Piadine Romagnole" de casă, cu făină de spelt, garnisită cu o tigaie de fasole Azuki, tartar de avocado și sos de ierburi albe
Nimic mai bun decât o supă bună de mazăre despărțită cu rețeta de pe blogul „La cuisine de Miss Pat” testată de Un vegetarian aproape perfect
Încheiem cu o brânză superbă întinsă cu semințe de cânepă de La fée Stéphanie

Și tu, care sunt alimentele tale preferate pentru februarie? ☺