Legume gratinate

> Informații nutriționale: minerale

A gratinează este un preparat care este gătit în cuptor sau din care o parte a gătitului are loc în cuptor, utilizând mai ales grătarul sau cu o salamandră, astfel încât să se formeze o crustă mai mult sau mai puțin pe suprafața preparatului ușoară și aurie.

Conținut supus licenței CC-BY-SA. Sursa: articol gratin din Wikipedia în franceză (autori)

Informațiile nutriționale indicate mai jos sunt pentru 100g de material.

Minerale: gratin vegetal

Valoarea energetică (kCal)	102
Clorură de sodiu (sare) (g)	0,65
Calciu (mg)	83.1
Cupru (mg)	0,087
Fier (mg)	0,51
Iod (µg)	4.03
Magneziu (mg)	16.6
Mangan (mg)	0,13
Fosfor (mg)	65,5
Potasiu (mg)	175
Seleniu (µg)	1.8
Sodiu (mg)	248
Zinc (mg)	0,49
Retinol (µg)	26.9
Beta-caroten (µg)	567
Date din baza de date Ciqual editate de ANSES

Vezi și alte informații nutriționale: aportul de calorii

Conform ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și a Sănătății Muncii):

Pe lângă apă și materie organică (macronutrienți), alimentele ne furnizează și materii minerale, dintre care unele sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru. Prin urmare, aproximativ douăzeci de materiale minerale sunt esențiale la om.