Calorii în pepene galben

100g de pepene galben îți aduc:

Câte calorii în pepene galben ?

Contrar a ceea ce s-ar putea crede, pepenele nu este un fruct, ci o legumă. Este, de fapt, din familia Cucurbitaceae, la fel ca dovleceii sau dovleacul. Dar, din moment ce eliberează un miros și o aromă dulce, este mai probabil să fie clasificat ca fruct. Cu toate acestea, chiar dacă este dulce, pepenele galben are încă un conținut scăzut de calorii. 100 g furnizează doar aproximativ 30 de calorii. De ce atât de puțin? Pur și simplu datorită conținutului moderat de carbohidrați, în jur de 6,5g la 100g, și mai ales datorită compoziției ridicate de apă, peste 90%. Pepenele galben este, prin urmare, ideal pentru potolirea setei, vara, fără teama de excesul de calorii.

Istoria pepenelui galben

Se spune că pepenele este originar din Africa. Dovezile arheologice indică faptul că a fost cultivată în Egipt în urmă cu peste 4000 de ani. Dar pe atunci, nu era vorba de pepene galben așa cum îl știm astăzi. Era mai mic și atât de lipsit de gust, încât grecii și romanii din vremuri străvechi îl consumau ca o legumă cu condimente. Abia la Renaștere pepenele galben și-a câștigat aprecierea. Acest lucru se datorează călugărilor italieni care, prin încrucișarea mai multor varietăți de pepeni, au dat naștere unui fruct îmbibat în apă, cu o aromă dulce. În Franța, pepenele nu au ajuns decât în secolul al XVI-lea în sud-estul Franței. În secolul al XVII-lea, producția de pepene galben a continuat să progreseze mai spre nord, pentru a se stabili în Anjou, Touraine și Charente. De atunci, această regiune și-a dat numele celei mai răspândite varietăți de pepene galben, pepenele Charentais.

Alegerea și depozitarea pepenelui galben

Pepenele galben este prezent în principal pe tarabe în perioada de vară, din iunie până în septembrie. Pentru a alege un pepene galben gustos și de calitate, este indicat să-l atingeți și să-l mirosiți fără să uitați să aruncați o privire bună la aspectul său. Și da, pentru că cu cât este mai greu un pepene galben în mână, cu atât este mai dulce. În ceea ce privește mirosul, pepenele galben ar trebui să aibă un miros ușor și plăcut. Pe de altă parte, dacă observați că un pepene galben miroase prea tare, este deja prea copt. În cele din urmă, ultimul detaliu care nu trebuie trecut cu vederea este starea pedunculului său. Dacă este crăpat sau se destramă, pepenele este copt. În ceea ce privește conservarea, totul depinde de stadiul de maturitate al pepenelui ales. Cu cât este mai copt, cu atât ar trebui consumat mai repede. În caz contrar, îl puteți păstra la temperatura camerei până se mai coace puțin. Dar, pe cât posibil, evitați să-l așezați în frigider acolo unde riscă să aromeze alte alimente care sunt prezente.

Pepene galben pentru dieta

Pepenele galben nu este o problemă pentru dietă, dimpotrivă. Bogăția sa în apă, pe lângă faptul că asigură o hidratare optimă a corpului, vă poate ajuta să vă simțiți rapid sătul. Avantajul este că vei avea tendința de a mânca mai puțin și, prin urmare, îți vei reduce consumul de calorii pentru o zi. Dar asta nu este tot pentru că, fiind bogat în caroten, pepenele galben contribuie și la strălucirea sănătoasă și ajută la combaterea radicalilor liberi, care sunt responsabili de îmbătrânirea prematură a celulelor. În cele din urmă, conținutul său de fibre poate fi un avantaj pentru cele mai dificile tranzite.