Regimurile restrictive de „comerț” nu sunt eficiente pe termen lung

Studiul NutriNet-Santé, inițiat în urmă cu 3 ani, studiază comportamentele alimentare și relația dintre nutriție și sănătate la voluntarii recrutați online. Astăzi, 223.000 de „Nutrinauți” (dar apelul către noii veniți continuă, pentru a atinge obiectivul unei cohorte de 500.000 de subiecți!) Completați un chestionar lunar privind dieta, activitatea fizică, greutatea, mărimea lor, starea de sănătate sau diferiți factori determinanți ai comportament alimentar. Totul este examinat și analizat de o echipă condusă de profesorul Serge Hercberg. Pentru el, este o „cercetare a cetățenilor”.

Aceste date au făcut în special posibil să se tragă concluzii cu privire la eficacitatea dietelor de slăbire. În primul rând, 2 din 3 femei și 1 din 2 bărbați ar dori să cântărească mai puțin. Și chiar și la subiecții cu greutate complet normală, 58% dintre femei și 27% dintre bărbați ar dori să-și reducă greutatea.

Așadar, 76% dintre femei și 45% dintre bărbații supraponderali au urmat o dietă cel puțin în timpul vieții. Dieta fiind definită aici în sens larg ca „orice modificare voluntară a practicilor dietetice cu scopul de a pierde în greutate și oricare ar fi durata sau tipul acestei modificări, indiferent dacă este la inițiativa subiecților sau prescrisă. profesionist ”... Pentru jumătate dintre subiecți, obiectivul este să se simtă mai bine în corpul lor ... Motivul estetic joacă un rol pentru 12,4% dintre persoanele chestionate. Pentru 11,8%, se datorează faptului că supraponderalitatea poate duce la probleme de sănătate.

Dintre persoanele care au urmat o dietă în ultimii trei ani, 31% au urmat o dietă restrictivă „comercializată”, adică purtând numele unei mărci (Dukan, Cohen și colab.) Sau pe baza unei metode definite ( supă de varză, crononutriție ...). 23% au urmat o dietă restrictivă „de casă”: aici, subiectul se obligă să elimine un element din dietă (grăsimi, zahăr etc.) sau să ia înlocuitori de masă. În al treilea caz, 10% au urmat o dietă care poartă numele unei mărci care vizează o nutriție bună prin „coaching” (de exemplu, Weight Watchers ...). În cele din urmă, 35% au urmat o dietă „bazată pe urmărirea generală a recomandărilor nutriționale cu o dietă diversificată și variată, inclusiv reducerea cantităților și gustărilor, reducerea grăsimilor și a zaharurilor rapide ...”.

Principala constatare a acestui studiu este că persoanele care au urmat diete cu un nume puternic de marcă de marketing au fost mai predispuse să raporteze că dieta lor a fost eficientă doar pe termen scurt. Pe de altă parte, o menținere a pierderii în greutate peste 6 luni este observabilă la 76% dintre persoanele care au urmat o dietă care nu este de fapt una, care constă în respectarea „recomandărilor nutriționale generale”, cu alte cuvinte un bun sens alimentar.

Cercetătorii precizează că dietele restrictive „comercializate” (și chiar mai mult pentru dieta Dukan sau metodele bazate pe înlocuirea meselor sau a produselor dietetice) sunt mai puțin bine tolerate, mai complicate (cumpărături, pregătirea meselor, mâncarea cu rudele etc.) și frustrante decât dietele bazate pe „monitorizarea generală a recomandărilor nutriționale”. În cele din urmă, persoanele care au urmat o dietă menită să urmeze recomandările de bază sunt cele mai susceptibile de a-și fi crescut în același timp activitatea fizică (57,5% dintre ele).

Deci, acest studiu sugerează eficacitatea scăzută pe termen lung a dietelor „comerciale”. Reechilibrarea dietei funcționează mai bine decât dietele „punch” care vă permit să slăbiți foarte mult într-un timp scurt și ... să o recuperați foarte repede.

ANSES (Agenția Națională de Securitate a Sănătății) a avertizat deja împotriva acestor diete în 2010 și a subliniat riscurile dezechilibrelor nutriționale și riscurile mai mult sau mai puțin grave pentru sănătate: efecte nocive asupra funcționării corpului sau tulburări psihologice. Prin urmare, Nutrinet-Santé reamintește consecințele negative ale dietelor restrictive fără mediu medical.

Lucie de la Héronnière

Pentru a participa la studiu, este aici.
Foto: Slăbește acum/alancleaver_2000 prin licența FlickCC de către