Care este cel mai bun mod de a mânca broccoli pentru a-și obține nutrienții ?

este

Broccoli este o legumă foarte renumită în întreaga lume, datorită numeroaselor sale virtuți pentru corp. Consumul de broccoli este, prin urmare, excelent pentru sănătatea dumneavoastră.

Acțiunea sa antiinflamatorie, proprietățile sale anticarcinogene și puterea sa puternică de alcalinizare ajută la îmbunătățirea sănătății organismului în general.

Acest aliment este considerat unul dintre cele mai complete și hrănitoare alimente, deoarece este o sursă excelentă de vitamine C și E, beta-caroten, flavonoide, izotiocianați, compuși de sulf, fibre dietetice și luteină. În plus, conține foarte puține calorii.

Cu toate acestea, majoritatea consumatorilor nu cunosc cea mai bună modalitate de a o prepara și tind să mănânce doar floarea sau vârful legumelor.

Pentru a începe să consumați broccoli în mod corespunzător și pentru a profita la maximum de toți nutrienții săi, vă vom oferi mai multe informații despre această plantă.

Ce părți de broccoli ar trebui să mâncăm ?

Persoanele care includ broccoli în dieta lor tind să-și mănânce doar florile și să arunce frunze și ramuri la gunoi.

Cu toate acestea, aceste părți de broccoli conțin o cantitate mare de substanțe nutritive care pot fi savurate.

De exemplu, ramurile de broccoli conțin o cantitate mare de fibre, mai mult decât cea conținută în flori.

În plus, frunzele conțin beta-caroten în cantități mai mari decât ramurile și florile broccoli.

Cum să includeți broccoli în dieta dvs. ?

Gustul ramurilor broccoli este ușor dulce și delicios. Îl puteți consuma îndepărtând stratul exterior și tăindu-l în bucăți.

Pentru o pregătire adecvată, ramurile trebuie gătite înainte de flori, deoarece au nevoie de mai mult timp de gătit.

Cum să gătești frunze de broccoli ?

Frunzele de broccoli sunt adesea trecute cu vederea deoarece nu se știe că este o parte importantă a plantei care este foarte bogată în substanțe nutritive.

Frunzele se caracterizează prin conținutul lor ridicat de beta-caroten, care este un antioxidant capabil să reducă riscul de cancer mamar și posibilitățile de dezvoltare a degenerescenței maculare legate de vârstă.

Sunt, de asemenea, o sursă de vitamina A și, prin urmare, sunt excelente pentru întărirea sistemului imunitar și protejarea vederii.

Doar 30 de grame de frunze de broccoli pot furniza 44% din cantitatea recomandată de vitamina C pe zi.

Frunzele de broccoli pot fi consumate în același mod în care pregătiți florile, dar cel mai bun mod de a le mânca este la cuptor, sotat sau aburit.

Care este cel mai bun mod de a mânca broccoli aburit?

Majoritatea oamenilor nu o știu, dar felul în care sunt gătite mâncarea joacă un rol cheie în păstrarea nutrienților săi.

În cazul broccoli, trebuie să știi cum să-l aburi, pentru a profita la maximum de virtuțile sale.

Acest mod de preparare a broccoli permite să scoată la maxim nutrienții săi și să ne aducă beneficii incredibile.

De fapt, într-un studiu din 2008 publicat de Journal d'Agriculture et de Chimie, s-a stabilit că aburul este cel mai bun mod de a pregăti legumele, deoarece reține majoritatea nutrienților și rezultatul va fi mult mai sănătos.

Cum se pregătește ?

Puteți aburi broccoli, singur sau cu alte legume. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți o tigaie potrivită pentru abur, în care ar trebui să lăsați broccoli aproximativ 15 minute.

Cum se împerechează broccoli ?

Unul dintre lucrurile minunate despre broccoli este că se adaptează foarte bine la alte arome. Se asociază foarte bine cu alimente bogate în vitamine B, precum roșiile și spanacul.

Poate fi consumat într-un mod mai simplu, condimentându-l cu ulei de măsline și suc de lămâie.

Cum se face o salată sănătoasă cu broccoli ?

Ca parte a unei diete echilibrate, această legumă verde poate fi ingredientul principal în salatele dvs.

Ingrediente

  • 1 kg de broccoli
  • 2 roșii
  • 1 piper verde
  • ½ ceapă
  • 150 g creveți fierți
  • Ulei de masline
  • Un pic de piper
  • Putina sare

Instrucțiuni

  • Separați și spălați bine ramurile broccoli. Gatiti-le in apa sarata pana cand sunt “al dente”. Când ramurile sunt gata, scurgeți-le și puneți-le deoparte într-un castron.
  • Apoi, tăiați roșiile, piperul în fâșii și tăiați ceapa în felii subțiri. Se amestecă totul cu creveții și apoi se adaugă broccoli în salată.
  • Serviți salata rece.

  • Vasanthi, H., Mukherjee, S. și Das, D. (2009). Beneficiile potențiale pentru sănătate ale broccoliului - O prezentare chimico-biologică. Mini-recenzii în chimie medicamentoasă, 9(6), 749-759. https://doi.org/10.2174/138955709788452685
  • Renaud EN, Lammerts van Bueren ET, Myers JR și colab. Variația conținutului fitochimic al cultivarului de broccoli sub sisteme de management organice și convenționale: implicații în reproducere pentru nutriție. Plus unu. 2014; 9 (7): e95683. Publicat 2014 16 iulie. Doi: 10.1371/journal.pone.0095683
  • Liu M, Zhang L, Ser SL, Cumming JR, Ku KM. Analiza comparativă a fitonutrienților subproduselor de broccoli: potențialele pentru utilizarea subprodusului de broccoli. Molecule. 2018; 23 (4): 900. Publicat 2018 apr 13. Doi: 10.3390/molecules23040900
  • Miglio, C., Chiavaro, E., Visconti, A., Fogliano, V. și Pellegrini, N. (2008). Efectele diferitelor metode de gătit asupra caracteristicilor nutriționale și fizico-chimice ale legumelor selectate. Jurnalul de chimie agricolă și alimentară, 56(1), 139-147. https://doi.org/10.1021/jf072304b

Sindromul tunelului carpian este o boală care se dezvoltă prin compresia nervului median, care se găsește ...

Pietrele vezicale, numite și pietre vezicale sau pietre vezicale, sunt cauzate de o acumulare de substanțe precum ...

Discurile herniate sunt o problemă de sănătate foarte frecventă astăzi. Atât de mult încât, potrivit estimărilor medicale, 1 ...

Utilizarea corectă a protecției solare este cea mai bună modalitate de a proteja pielea de daunele provocate de razele ultraviolete. Scopul nu este ...

Proprietățile uleiului de mentă au fost studiate pentru efectele lor la persoanele care suferă de ...

Conform celui mai recent raport al OMS privind tendințele globale în consumul de tutun, numărul persoanelor dependente de ...

Hiperpotasemia este o afecțiune caracterizată prin niveluri de potasiu care depășesc valorile normale. Dacă ar fi dedesubt, ...

Suplimentele de colagen contribuie la inversarea pierderii naturale de colagen din organism ca urmare a trecerii ...

Fazele de somn sunt momente în care apar schimbări în timp ce dormim. Mulți oameni cred că atunci când dormim suntem cufundați într-o inactivitate asemănătoare letargiei. Cu toate acestea, acesta este ...

Alimentația excesivă sau apetitul excesiv reprezintă o creștere exagerată a senzației de foame fără un motiv aparent. Cuvântul vine de la ...