Care este cel mai bun ulei de gătit pentru sănătatea ta ?

Potrivit lui Perle M., nutriționist cu sediul în Franța, toate grăsimile și uleiurile conțin în esență același număr de calorii. Cu toate acestea, nu toate grăsimile și uleiurile sunt create la fel. Compoziția lor de acizi grași variază de la țară la țară, făcându-i pe toți sănătoși și nesănătoși.

Uleiul de gătit este utilizat în aproape toate felurile de mâncare pe care Ghee le-a recunoscut acum ca super grase. De asemenea, trebuie evitate grăsimile reîncălzite. Uleiul de gătit este folosit în aproape toate felurile de mâncare. Se folosește în timpul coacerii, filetării, toppingului și sotării. Prin urmare, devine foarte important să alegeți uleiul cu atenție.

Uleiul care merge la gătit trebuie să fie sigur pentru consumul uman. Cu toate acestea, în prezent există o mulțime de uleiuri de gătit disponibile pe piață, cum ar fi ulei de măsline, ulei de avocado, ulei de arahide, ulei de soia, ulei de nucă, ulei de cânepă, ulei de cocos și multe altele. Perla. Toate grăsimile și uleiurile conțin în esență același număr de calorii. Cu toate acestea, nu toate grăsimile și uleiurile sunt create la fel. Compoziția lor de acizi grași variază de la țară la țară, făcându-i pe toți sănătoși și nesănătoși.

Ghee

Nutriționistul nostru vă informează că așa-numitul ulei „ghee” este acum recunoscut ca un super gras. Este alcătuit din acizi grași cu lanț scurt. Acestea sunt utilizate de preferință de către organism. Ajută la reducerea indicelui glicemic, obezității, rezistenței la insulină, PCOD și diabet. Este bogat în antioxidanți și are un punct de consum ridicat.

În plus, se știe că ghee este prietenos cu inima. De mult timp a fost demonizat ca fiind nesănătos pentru inimă, dar astăzi nu mai este cazul. Ghee este acum recunoscut ca super gras.

Ulei de mustar

Uleiul de muștar este compus în principal din acizi grași mononesaturați. Ajută la scăderea colesterolului LDL și a trigliceridelor. Îmbunătățește colesterolul bun, care este HDL. Este antibacterian, antiinflamator, are un punct ridicat de fumat, ajută la digestie și este potrivit pentru prăjit, potrivit nutriționistului nostru.

Ulei de masline

Uleiul de măsline este o sursă excelentă de acizi grași omega-3 și este foarte sănătos. Este cel mai sănătos ulei de măsline pentru gătit. Există o varietate de ulei vegetal sănătos, astfel încât, în funcție de partea sau regiunea de care aparțineți, puteți alege ulei vegetal. Deci, dacă vă aflați într-un mediu tropical, de exemplu, puteți alege uleiul de cocos.

Ulei de tărâțe de orez

Potrivit nutriționistului, tărâțele de orez sunt, de asemenea, foarte sănătoase, deoarece conțin mai puțini acizi grași saturați și acizi grași polinesaturați. De asemenea, conține antioxidanți importanți, astfel încât uleiul de orez este, de asemenea, o alegere bună.

Acizi grași TRANS

Nutriționistul explică faptul că acizii grași trans sunt cei mai nesănătoși dintre toate grăsimile. Grăsimile trans sunt produse atunci când uleiurile vegetale lichide sunt hidrogenate și se solidifică, făcându-le o formă foarte economică de grăsime solidă. Se folosesc la brutării și cofetărie. Acizii grași trans sunt într-adevăr cel mai nesănătos tip de grăsime. Este toxic și cancerigen și trebuie evitat. Grăsimile bogate în acizi grași saturați nu sunt, de asemenea, bune pentru dvs.

Aceste alimente includ carnea roșie, untul sărat și alimentele procesate care conțin grăsimi saturate și grăsimi trans. Produsele coapte, floricelele cu microunde, biscuiții cu cremă și prăjiturile sunt bogate în grăsimi nesănătoase. Aceste alimente trebuie evitate, iar uleiul sănătos trebuie utilizat cu măsură.

Cu toate acestea, grăsimile nu trebuie eliminate din dietă întrucât îndeplinesc funcții vitale. Cu toate acestea, trebuie să alegeți tipul de grăsime din dieta dvs. cu înțelepciune și să o consumați cu moderare.

Acest lucru se datorează faptului că sursele ascunse de grăsimi sănătoase includ migdale, nuci, fistic, pește gras și semințe sănătoase, cum ar fi semințe de in, semințe de chia și semințe de dovleac. Migdalele, nucile, fisticul, peștele gras și semințele sănătoase precum semințele de in, semințele de chia și semințele de dovleac sunt surse ascunse de grăsimi sănătoase.

Ultimul cuvânt

În concluzie, nutriționistul nostru recomandă evitarea grăsimilor reîncălzite. Acest lucru este cu adevărat nesănătos. Când cumpărați alimente de stradă, vă dați seama că folosesc același ulei zile în șir. Grăsimea se descompune deoarece atinge punctul de fum. Se transformă în grăsimi trans, care sunt toxice. Deci, dacă doriți să mâncați alimente prăjite, încercați să prăjiți acasă și cu măsură. De asemenea, puteți arunca uleiul odată ce este utilizat.

Acest conținut, inclusiv sfaturile, oferă numai informații generice. În niciun caz nu poate înlocui sfatul medical calificat. Dacă aveți nevoie de mai multe informații, trebuie să consultați un specialist sau propriul medic pentru mai multe informații.