Care sunt beneficiile pentru sănătate ale fulgi de ovăz și cum să le consumați ?

Este posibil să fi gustat ovăz simplu, fără a aprecia cu adevărat gustul sau textura. La fel ca majoritatea francezilor, este posibil să fugiți de această cereală. Cu toate acestea, a fost cultivat de mii de ani și oferă beneficii pentru organism. Dar pentru a aprecia beneficiile sale pentru sănătate, este mai bine să știi cum să-l pregătești?.

În ce formă trebuie consumat ovăz ?

Ovăzul poate fi găsit sub diferite forme:

Făina de ovăz, care este întregul sâmbure de ovăz fără coji, este cea mai crudă stare a ovăzului.
Făina de ovăz este boabele de ovăz care sunt aburite pentru a le fragezi, apoi sunt trecute printr-o presă pentru a le da acea formă turtită.
Bulgarul de ovăz este făină de ovăz prăjită și tocată.
Tărâțe de ovăz sau fulgi de ovăz, care este un fel de pulbere obținută prin măcinarea fulgi de ovăz urmată de filtrare printr-o sită.

Toate aceste soiuri de ovăz provin din transformări diferite, rezultând noi texturi, în funcție de metoda de preparare. Dar trebuie să știți că fiecare dintre ele păstrează proprietăți nutriționale interesante pentru corpul uman.

Care sunt beneficiile pentru fulgi de ovăz pentru organism ?

Fulgi de ovăz ajută la digestie

Făina de ovăz conține 8g de fibre solubile și insolubile în echivalentul unei căni, consumând-o în mod regulat ajută la prevenirea constipației și favorizează o digestie mai bună. Conform studiilor din Europa, persoanele care consumă în mod regulat produse bogate în fibre, cum ar fi fulgi de ovăz, sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta cancer colorectal.

Prevenirea bolilor cardiovasculare prin consumul de ovăz

Cercetătorii au arătat efectele pozitive ale ovăzului asupra inimii, deoarece consumul de fulgi de ovăz poate reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli coronariene. Consumul regulat de fulgi de ovăz ajută la reglarea colesterolului deoarece este bogat în fibre solubile care ajută la scăderea colesterolului LDL, numit și colesterol rău.

Făina de ovăz ajută la prevenirea diabetului

Consumul de fulgi de ovăz ajută la prevenirea diabetului datorită conținutului ridicat de fibre. O dietă bogată în fibre poate reduce apariția diabetului cu 30%. Fibrele ajută la scăderea zahărului din sânge și îmbunătățesc receptivitatea la insulină.

Făina de ovăz ajută la scăderea în greutate

Făina de ovăz este bogată în vitaminele E și C și în antioxidanți. Conținutul său ridicat de proteine îl face un aliat pentru mușchi, fulgi de ovăz ajută la pierderea în greutate datorită valorii sale nutritive bune. Făina de ovăz este un inhibitor al apetitului perfect, vă permite să vă saturați rapid și pe termen lung, evitând astfel gustarea între mese.

Idei de rețete pentru consumul de fulgi de ovăz

Pentru mulți oameni consumul de ovăz este dificil, deoarece nu știu cum să-l pregătească, astfel încât să fie plăcut să mănânce. Iată câteva idei de rețete pentru a vă bucura în timp ce consumați ovăz, indiferent dacă este la micul dejun sau ca gustare.

Rețetă de granola pentru micul dejun

Pentru un mic dejun sănătos, pregătiți-vă un ramekin de granola. Acest lucru va preveni gustarea dimineața. Pentru a vă compune granola de dimineață veți avea nevoie de fulgi de ovăz, brânză de vaci și fructe proaspete sau compot și, dacă doriți, puteți adăuga niște fructe uscate.

Într-un ramekin se toarnă 80 g de fulgi de ovăz în partea de jos, deasupra se adaugă o oală de 100 g de fromage blanc, apoi se acoperă cu 80 g de fructe proaspete sau uscate (căpșuni, zmeură, afine, banane, piersici, kiwi etc.).

Rețetă de briose cu fulgi de ovăz și ciocolată

Iată o rețetă care combină sănătatea, energia și plăcerea. Brioșele, când vor ieși din cuptor, vor prezenta trei texturi diferite, claritatea fulgului va contrabalansa moliciunea tortului și dragostea chipsurilor de ciocolată. Pentru a pregăti aceste delicioase delicii, veți avea nevoie de:

120 g făină
100 ml lapte
50 g chipsuri de ciocolata neagra
50 g unt topit
40g zahăr tos
40 g fulgi de ovăz
1 ou
1/2 linguriță praf de copt
1 linguriță de aromă de vanilie
1 vârf de sare

Într-o tigaie, rumeniti fulgii de ovăz, prevenind arderea lor.
Se toarnă făina, fulgi de ovăz aurii, praful de copt și sarea într-un castron, se amestecă împreună.

Se toarnă laptele și se pune untul într-un vas și se încălzește câteva secunde în cuptorul cu microunde, pentru a topi untul. Într-un al doilea castron, sparge oul și adaugă zahărul. Blanch oul și zahărul cu un tel. Se toarnă oul albit în primul amestec și se adaugă treptat laptele și untul încălzit.

Preîncălziți termostatul cuptorului de la 6 la 180 ° C. Așteptați puțin ca preparatul să se răcească și încorporați chipsurile de ciocolată. Împărțiți-vă aluatul în 6 căni mari de brioșe, în prealabil untate și făinoase. Coaceți brioșele timp de 20 de minute. Răsfățați-vă !