Care uleiuri sunt cele mai ușoare ?

Fie că se apropie devară sau doar pentru mananca mai sanatos, căutăm în permanență sfaturi pentru a mânca mai ușor. Cu toate acestea, unul dintre primele lucruri examinate atunci când vine vorba de dietă este: lipide, și în special, uleiuri. În salate, pentru a găti carne, uleiurile sunt prezente peste tot: dar există uleiuri mai ușoare decât altele ? Doctorul BonneBouffe îți răspunde la toate întrebările.

ușoare

Ulei de măsline: mai ușor decât alte uleiuri ?

Auzim adesea oamenii spunând: „Uleiul de măsline este mai bun, este mai ușor decât uleiul de floarea-soarelui”. Ei bine, cei care spun asta au totul greșit !

Și da, vei fi dezamăgit: nu există uleiuri „ușoare”. Toate sunt compuse din 100% grăsimi sau lipide: toți oferă deci aceeași cantitate de calorii, (aproximativ 100 kcal pentru o lingură).

Sursa: DocteurBonneBouffe.com/Freepik

Există uleiuri mai bune decât altele ?

Cu toate acestea, dacă în termeni de'energie, toate uleiurile sunt similare, în termeni de calitatea nutrițională, unii sunt mai buni decât alții.

Un element important al calității nutriționale a uleiurilor este al lor mai mult sau mai puțin bogat în acizi grași esențiali polinesaturați - esențial pentru creștere și pentru multe funcții fiziologice. Din acest punct de vedere, uleiuri din soia, nuci, rapiță și germeni de grâu sunt deosebit de interesante.

Cu toate acestea, fiecare ulei conține diferite elemente nutritive care rămân esențiale pentru organismul nostru. Trebuie amintit că a alimentație sănătoasă și echilibrată se bazează pe o alegere de alimente diverse și variate, care evident trece prinutilizarea diferitelor uleiuri în cadrul dietei tale. Ulei de nuc, ulei de susan, ulei de floarea soarelui: de aceea este recomandabil să le variați !