Fideua

Este un fel de paella de fructe de mare, dar fără orez și cu vermicelli. Este un clasic al bucătăriei castiliene, regiunea Salamanca din care provine familia mea.

fideua

0 persoane le place
această rețetă. Și tu ?

Ingrediente

  • 1 sepie
  • 1 calamar
  • 4 creveți
  • 400 g creveți
  • 500 g vermicelli
  • 1 cub de stoc de pește
  • 2 roșii
  • 1 strop de usturoi
  • 1 ceapă
  • Şofran
  • Ulei de masline
  • Sare piper

Echipament

  • 1 cuțit
  • 1 tigaie mare
  • 1 spatula de lemn

Sfaturi și trucuri

Puteți inova înlocuind vermicelli cu spaghete.

Pregătirea

Tăiați roșiile felii și ceapa în bucăți.

Rumeniti fructele de mare intr-o tigaie mare cu putin ulei de masline apoi adaugati rosiile, usturoiul si ceapa si gatiti 5 minute.

Adăugați cubul și fierbeți încă 5 minute.

Adăugați vermicelii apoi șofranul, amestecați și gătiți până se impregnează cu suc.

Se lasă să se răcească și se macerează aproximativ 30 de minute.

Apoi încălziți vasul timp de 2 minute înainte de servire.