Cartof Grenaille la; usturoi - Rachel gătind

Căutând mereu rețete care să rămână echilibrate, am vrut cartofi.

Stii cartofi noi ? Acestea sunt cartofi mici pe care îi cumpărați în orice supermarket de calibru mic (între 28 și 40 mm).

Carnea este fragedă, cu note ușor dulci.

Cartofii noi, când sunt culese înainte de maturitate, sunt puțin mai puțin bogate în carbohidrați decât alții. În mod natural au un conținut scăzut de calorii, deoarece nu conțin lipide. De asemenea, conțin proteine, fibre, săruri minerale, unele vitamine din grupul B și puțină vitamină C. Aceasta dispare în timpul depozitării și în timpul gătitului. Cu cât granulele sunt mai tinere, cu atât conțin mai multă vitamina C.

Gătirea cartofilor într-o caserolă (fontă pentru mine) îi face foarte moi !

Ingrediente pentru 4 persoane din cartof Grenaille cu usturoi:

3 puncte pe acțiune (observatori de greutate)

3 puncte inteligente pe acțiune (observatori de greutate)

3 puncte inteligente Liberty pe acțiune (observatori de greutate)

500 g cartof nou
1 linguriță de ulei de măsline
3 căței de usturoi
3 frunze de dafin și un vârf de ierburi de Provence
un praf de sare grosieră

Cum funcționează rețeta:

Spălați bine cartofii, păstrând pielea.

Puneți-le într-o caserolă (fontă pentru mine) cu ulei de măsline.

Rumeniti-le aproximativ 3 minute.

Adăugați frunzele de dafin, ierburile din Provence, sarea grosieră și cățelele de usturoi curățate.

Acoperiți și gătiți la foc foarte mic timp de 45 de minute, amestecând ocazional. verificați coacerea cu un cuțit, carnea trebuie să fie fragedă.

Bucurați-vă cu carne sau pește și legume.

Verdict:

Foarte bine ! Suport pe care l-am apreciat foarte mult. Însoțit de legume și o friptură bună ... da !

Cartofii sunt fermi și tandri, cu ierburi și usturoi, este o încântare !

Puteți chiar să faceți aceste cartofi cu usturoi din timp și să le reîncălziți în ultimul moment 🙂