Cât de mult ulei să consumi pe zi ?

Pentru a vă proteja sănătatea, este indicat să consumați, fără exces, uleiuri vegetale și să alegeți o calitate excelentă pentru acestea. Da, dar unul sau care și în ce cantitate. Explicații.

uleiul

Alegerea grăsimilor potrivite
Pentru controlul greutății, alimentele grase ar trebui să fie limitate. Lipidele au într-adevăr o valoare calorică de două ori mai mare decât cea a carbohidraților sau proteinelor (9 kcal/100 g față de 4 kcal). in orice caz, din motive de sănătate, acestea trebuie evitate complet. Lipidele joacă un rol structural în organism și participă, de asemenea, la sinteza, printre altele, a anumitor hormoni. Alegerea grăsimilor potrivite înseamnă alegerea uleiurilor vegetale de bună calitate, bogate în acizi grași esențiali și în special omega 3 și care conțin un conținut bun de vitamina E. Și nu uitați că toate uleiurile sunt calorice !

Cât de mult ulei pe zi și care ?
Strategia de sănătate se bazează pe îndeplinirea cerințelor esențiale de acizi grași, vizând omega 3.

Sfatul meu: alternează și folosește uleiuri potrivite pentru gătit și condimente. Uleiul de măsline, bogat în vitamina E, este o alegere bună pentru ambele, dar nu-l fumați încălzindu-l! Uleiul de rapiță, o sursă de omega 3, va fi utilizat numai pentru condimente, pentru a varia și a suplimenta aporturile zilnice. Concret, distribuiți 3 până la 4 linguri de ulei între cele două mese principale: 1 până la 2 linguri deulei de masline la prânz pentru gătit și condiment și 1 până la 2 linguri pentru- Ulei de colza la cină, doar ca condiment (gătitul afectează omega3-urile). Alegeți o calitate extravirgină, mai întâi presată la rece, organică dacă este posibil și uleiuri îmbuteliate în sticlă închisă la culoare. În cele din urmă, păstrați uleiul de măsline în dulap și uleiul de rapiță la frigider.