Ce fructe și legume poate mânca un diabetic fără restricții ?

Sunt diabetic și aș dori să știu ce fructe și legume pot mânca fără restricții.

De Redacția Allodocteurs.fr

Postat la 10 octombrie 2016, actualizat la 10 octombrie 2016

Răspunsurile cu dr. Jean-Michel Borys, nutriționist-endocrinolog-diabetolog:

"În ceea ce privește legumele, le putem mânca fără restricții. Putem mânca orice vrem ca legume. Cu cât mâncați mai mult, cu atât mai bine. Vă recomandăm chiar să începe mesele cu o legumă pentru că oferă fibre, încetinește absorbția altor zaharuri, carbohidrați găsiți în paste, în orez ... Deodată, veți avea o indice glicemic mai mic. Indicele glicemic este capacitatea unui aliment de a crește nivelul zahărului. Există cantitatea de zahăr dintr-un aliment, dar există și potențialul său de a crește sau nu nivelul zahărului. Acesta este motivul pentru care este interesant să consumați legume la începutul unei mese.

"În ceea ce privește fructele, toate sunt dulci într-un fel sau altul. Există două categorii de fructe. Există fructe care nu cresc atât de mult zahărul din sânge, dar sunt bogate în fructoză. Consumați cantități mari din acesta, nu este bine pentru pancreasului și duce la rezistenta la insulina. Putem cita struguri, cireșe, banane, mango ... În cele din urmă, există fructe bogate în fructoză care nu vor crește nivelul zahărului, dar care vor duce la rezistența la insulină. "