Ce mănâncă președinții ?

Clubul șefilor de stat se întrunește săptămâna aceasta la Hong Kong. „Cuplul Sarkozy cere, pentru cine private, o bucătărie foarte simplă”, spune francezul Bernard Vouisson.

Înființat în urmă cu mai bine de 30 de ani și reunind stăpânii bucătăriilor din Eliseu, Casa Albă sau Kremlin, clubul șefilor de stat se întâlnește săptămâna aceasta la Hong Kong, o ocazie pentru ei de a împărtăși păcatele drăguțe ale mare al acestei lumi.

președinții

De la Georges Pompidou la Nicolas Sarkozy, francezii Bernard Vouisson, în spatele sobei de la Elise de aproape 37 de ani și bucătar de șapte ani, s-a obișnuit cu cei cinci șefi de stat pe care i-a servit.

„Cuplul Sarkozy cere, pentru cine private, o bucătărie foarte simplă, salate, carne albă și bineînțeles pentru doamna Sarkozy, paste”, explică cel care a studiat în ambasade.

"Foarte interesat de ceea ce i se oferă, președintele este atent la ceea ce i se servește și la modul în care este pregătit. Pentru alegerea meniurilor, îi fac propuneri și el este cel care alege, chiar și pentru prânzurile pe care le oferă. urcă la bordul avionului prezidențial ", dezvăluie Bernard Vouisson.

Un contact privilegiat cu Jacques Chirac

Dacă președintele privilegiază a bucătărie „spontană și ușoară”, gama de feluri de mâncare oferite este „foarte largă, pește, carne albă, vițel, cu produse care vin în principal din Franța, chiar dacă nu găsești întotdeauna totul acolo”.

Interesat de influențele exotice, „ca dulce sărat”, bucătarul din Sologne, căruia îi place să adauge „ierburi proaspete, cum ar fi coriandrul în crumble sau ghimbir”, rămâne oricât de clasic și nu se numește „un mare fan al bucătăriei moleculare”.

Niciun dietetician nu a intervenit, totuși, singurul președinte care a apelat la acesta a fost François Mitterrand, încă mai mărturisește șeful Elyos.

Dacă se mărturisește că a menținut un contact privilegiat cu Jacques Chirac și „prima doamnă” cu care nu a mai „avut timp să vorbească”, ritmul „s-a accelerat sub domnul Sarkozy”, cu mai multe recepții și invitați, recunoaște Bernard Vouisson, care la 57 de ani, se vede împlinindu-și mandatul în trei ani.

Familia Obama

La Hong Hong, pentru a 33-a întâlnire anuală a clubului, bucătarul francez se întâlnește cu doi dintre prietenii săi, Jérôme Rigaud, care gătește pentru președintele rus Dmitry Medvedev și Christian Garcia, la pianul familiei princiare Monaco din 1987.

Printre cei 25 de bucătari prezenți se numără și Cristeta Comerford. "Schimbăm informații despre președinții respectivi. Am avut deja ocazia să fac acest lucru cu Cristeta care m-a sunat înainte de vizita dlui Sarkozy în Statele Unite pentru a mă întreba ce i-a plăcut președintelui", spune din nou Beranrd Vouisson.

Originară din Filipine și prima femeie care a accesat bucătăria Casei Albe, Cristeta Comerford asigură că este „ușor de satisfăcut” familia Obama.

„Președintele și familia sa sunt foarte deschiși la diferite stiluri de gătit. Este foarte ușor să le satisfaci", mărturisește această femeie mică, emigrată în Statele Unite în 1980 și aleasă de Laura Bush.

Iubitorii bucătăriei vietnameze, dar și a dim sum-ului chinezesc, obamasii adoră și fructele de mare, cum ar fi crabul albastru din Maryland.

După o cină de gală, miercuri, la hotelul Mandarin din Hong Kong, bucătarii se vor îndrepta spre Beijing, unde vor întâlni bucătăria și bucătarii chinezi și unde își vor aminti încă o dată motto-ul clubului lor: „politica îi împarte pe bărbați, gastronomia îi unește”.