Ce mâncăm ?

Faceți loc alimentelor proaspete gătite acasă, leguminoaselor și cerealelor bine alese.

fără

Alimente bune cu amidon
Porumb sau mămăligă, orez brun, tapioca, quinoa (interesant pentru conținutul său de proteine ​​și fier), hrișcă sau kasha, mei, susan, amarant. Și, de asemenea, inul și susanul, pentru a gusta în semințe și în cantități mici pentru a completa o farfurie. Toate aceste alimente cu amidon sunt interesante, cu condiția să favorizați cerealele integrale (mai bogate în fibre, minerale și vitamine), să le variați și să nu le consumați în cantități prea mari (3 până la 4 linguri aproximativ în funcție de cheltuielile de energie. Seara puteți face fără).

Făină
Orez, hrișcă, mei, porumb, castan, foarte aproape unul de celălalt în valoare calorică (350 kcal/100 g aprox). A varia și a consuma în cantități mici.

Legume și leguminoase
Toate, proaspete, uscate, congelate sau conservate și întotdeauna naturale. Atenție însă, leguminoasele sau leguminoasele sunt, de asemenea, alimente cu amidon bogate în amidon și, prin urmare, în energie. Chiar dacă sunt și surse bune de fibre, vitamine și minerale, aveți grijă să le consumați cu moderație. Legumele, mai puțin bogate în calorii, sunt sățioase (și nu după bunul plac).

Fructele
Fructe proaspete (2 - 3 pe zi). Semințe oleaginoase prăjite uscate (caju, migdale, alune etc.), castane (1 mână mică nu mai mult) și fructe uscate pentru bogăția lor în fibre și minerale, în cantități foarte mici (3 caise sau smochine uscate, 10 15 stafide).

Lactate
Lapte proaspăt, sterilizat sau pasteurizat, iaurturi, fromage blanc sau petits-suisse simplu.

Brânzeturi
Toate, cu excepția celor albastre, la maximum 30 g pe zi, adică 1/8 din Camembert. Cele mai interesante sunt pastele tari care furnizează un maxim de calciu și proteine.

Deserturile
Mousse pur de ciocolată cu cacao, creme din floarea porumbului, orez, amidon de cartofi și gelatină. Dacă sunt de casă, pregătiți-le cu lapte semidegresat și limitați zahărul la 10 g de persoană. În comerț, optează pentru preparate cu 3% grăsime.

Carne
Favorizați carnea slabă: carne de pasăre, iepure, vițel, 5% friptură tocată de vită pură, filet de porc.

Carne gătită
Alegeți mezeluri slabe și șuncă albă proaspătă feliată. Budinca neagră poate fi bună pentru fier, dar nu mai mult de o dată pe lună, deoarece este destul de grasă.

Pestele
Toți peștii proaspeți și slabi (cod, melkfish, merluciu, cu conținut scăzut de grăsimi), pești afumați sau congelați, întotdeauna naturali. Ieșiți din peștele prăjit care oferă gluten și, de asemenea, grăsimi neinteresante. Nu neglijați peștele gras, cum ar fi sardinele, macroul, heringul bogat în omega, o dată pe săptămână.

Condimente și condimente
Ierburi fine, condimente pure, murături. Turmeric și scorțișoară pentru bogăția lor în antioxidanți. Și rozmarinul pentru că ajută digestia.

Și să știi valoarea calorică a alimentelor tale preferate, este așa !

Cât de bine cunoașteți alimentele cu amidon? Testează-te.