Ce mâncare să ai ochi buni ?

16 ianuarie 2018

Dieta noastră ne influențează și viziunea. Omega-3, vitaminele, pigmenții și alți antioxidanți sunt substanțe nutritive esențiale pentru buna funcționare a celulelor noastre vizuale. Deci, unde să le găsiți și ce să mâncați pentru o vedere bună ?

Vitamina A, esențială pentru retină

Retina este formată din celule specifice în formă de conuri și tije, care transformă lumina în impulsuri nervoase pe care creierul le interpretează în imagini. Conurile (implicate în vederea de zi) și tijele (vederea de noapte) au nevoie de vitamina A pentru a funcționa.

Vitamina A este, prin urmare, esențială pentru vederea de zi și de noapte, pentru o bună adaptare a ochiului la întuneric, dar și pentru o bună irigare a ochiului și pentru a preveni uscarea ochilor.

Ochi uscați, cataractă, AMD.
Deficitul de vitamina A ar putea fi cauza anumitor simptome, cum ar fi acuitatea vizuală redusă, ochii uscați și ar putea promova cataracta și degenerescența maculară legată de vârstă (sau AMD, o afecțiune care afectează partea centrală a retinei).

Ce alimente să umpleți cu vitamina A ?
Consumați regulat ouă (vitamina A este prezentă în special în gălbenuș), ficat de vițel, unt, carne, pește, dar și morcovi, roșii, caise, spanac, dovleci, salată, ardei, pepeni.

Beta-carotenul, un precursor al vitaminei A

Beta-carotenul joacă un rol important în vedere, deoarece acest antioxidant este un precursor al vitaminei A.

Mănâncă culori !
Carotenoizii, inclusiv beta-carotenul, sunt pigmenți galbeni sau portocalii care dau culoarea fructelor și legumelor. Așa că mănâncă des morcovi, caise, cartofi dulci, mango, papaya, roșii, dar și spanac, pătrunjel, broccoli etc.

Vitamina C protejează corneea și cristalinul de oxidare

Vitamina C este un alt antioxidant care ajută la combaterea radicalilor liberi, responsabili de îmbătrânirea celulelor. Această vitamină protejează corneea și cristalinul de oxidare și se spune că ajută la prevenirea cataractei. Rețineți că zincul și vitamina E sunt, de asemenea, antioxidanți puternici benefici pentru celulele noastre vizuale.

Plin de vitamina C
Citricele sunt deosebit de bogate în vitamina C, la fel și fructele kiwi. Dar legumele cu frunze verzi (pătrunjel, spanac.) Și varza oferă, de asemenea, multă vitamină C.

Luteina și zeaxantina, componente ale maculei

Împotriva cataractei și a DMA
Macula, partea centrală a retinei, este implicată în viziunea detaliilor, esențiale pentru citire, scriere, conducere, recunoașterea fețelor etc. Această zonă este bogată în pigmenți de luteină și zeaxantină care protejează macula de deteriorarea razelor de lumină și neutralizează radicalii liberi. Acești doi pigmenți ar putea ajuta la prevenirea cataractei și a degenerescenței maculare legate de vârstă.

Fructe și legume galbene, portocalii și verzi
Luteina și zeaxantina sunt, de asemenea, antioxidanți aparținând familiei carotenoide. Prin urmare, se găsesc în mod natural în fructele și legumele galbene și portocalii (morcovi, dovleci, porumb, ardei, citrice.) Și în verdeață (spanac, varză.).

Omega-3, pentru menținerea retinei

Împotriva ochiului uscat
Acești acizi grași polinesaturați, cunoscuți în special pentru beneficiile lor asupra sistemului cardiovascular, sunt unul dintre principalii constituenți ai membranelor celulare și celulelor nervoase, din care retina este bogată. Acestea ar contribui la o bună hidratare a ochiului și la prevenirea uscării ochilor. De asemenea, au un efect preventiv recunoscut împotriva degenerescenței maculare legate de vârstă (DMA).

Peşte !
Mănâncă pește de două până la trei ori pe săptămână, favorizând peștele gras (somon, hering, macrou, sardine.) Și folosește uleiuri vegetale bogate în omega-3 (rapiță, nuci, in).

Atenție la grăsimile saturate și trans
Aveți grijă, așa-numitele „grăsimi rele” saturate ar avea efectul opus omega-3. În exces, acestea sunt dăunătoare pentru inimă și vase, dar ar fi și pentru numeroasele micro-vase care irigă ochii și, în special, retina. Prin urmare, este important să limitați uleiurile bogate în omega-6, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui și carnea roșie, mezelurile, alimentele prăjite și produsele industriale (produse de patiserie, gogoși).

Și vitamina D ?

Deficiențele de vitamina D au fost corelate cu miopia și degenerescența maculară legată de vârstă (DMA).

Iesi afara !
Alimentele nu satisfac nevoile noastre de vitamina D, deși uleiurile de pește, ficatul și gălbenușul de ou conțin unele. Vitamina D este produsă în principal în pielea noastră sub efectul razelor UV. Deci, pentru a nu rămâne fără vitamina D, expune-te la soare timp de aproximativ cincisprezece minute în fiecare zi. Și încurajați-vă copiii să practice activități în aer liber.

În concluzie

Pentru ochi sănătoși, trebuie să mâncați o dietă variată și echilibrată, favorizând fructele și legumele, deoarece acestea sunt bogate în vitamine, pigmenți și alți antioxidanți și omega-3, în special prin consumul frecvent de pește.

Dar pentru a-ți proteja ochii, trebuie să îi îndepărtezi și de doi factori extrem de nocivi: razele soarelui și tutunul care, prin promovarea producției de radicali liberi, accelerează îmbătrânirea celulară, inclusiv ochiul. Așadar, fumatul și purtarea de ochelari de soare sunt obligatorii.

Avertizare
Datele actuale nu justifică administrarea de suplimente alimentare pentru a păstra vederea bună, cu excepția anumitor persoane cu risc sau care suferă de tulburări oculare și numai ca parte a monitorizării medicale.