Ce orez să slăbești: basmati, întreg, alb ?

Când căutați să slăbiți, alegerea surselor de carbohidrați este foarte importantă. Dar ce orez să alegeți pentru a slăbi? Orez Basmati, orez alb sau orez brun? În acest articol, îți explic totul! 😉

Indicele glicemic și încărcarea glicemică a orezului

Pentru a slăbi în mod eficient, este esențial să se ia în considerare două valori: indicele glicemic (sau indicele glicemic) și încărcarea glicemică a alimentelor.

Fiecare aliment are aceste valori care definesc, respectiv, capacitatea unui aliment de a crește nivelul glicemic sau nivelul zahărului din sânge și capacitatea unui aliment de a crește glicemia în funcție de cantitatea consumată. Pentru a vedea lista indicilor și a încărcăturii glicemice a alimentelor, puteți consulta articolul meu pe această temă.

Dar înapoi la oile noastre: orezul. În funcție de tipul de orez, indicele glicemic și sarcina variază:

▼ ABONAȚI-VĂ LA CANALUL MEU YOUTUBE ! 😀 ▼

Index glicemic	Sarcina glicemică
Orez alb (fiert)	83	24
Orez basmati alb (fiert)	58	15
Orez brun (fiert)	50	12

Interesant, dar ce înseamnă aceste valori și cum ne ajută să alegem orezul pentru slăbit? E foarte simplu !

Vă amintiți, v-am spus că aceste valori vă permit să cunoașteți capacitatea unui aliment de a crește nivelul zahărului din sânge. Și cu cât este mai mare nivelul zahărului din sânge, cu atât este mai probabil să fie păstrat sub formă de grăsime (în țesutul adipos) ... Deci, cu cât valorile sunt mai mari, cu atât sunt mai puțin interesante pentru pierderea în greutate !

Ce deduceți din asta? Da, aia orezul brun este cel mai eficient pentru slăbit, iar orezul alb este cel mai puțin interesant in acest sens. Aceste rezultate pentru orezul brun se datorează în principal prezenței fibrelor, care încetinește absorbția zahărului.

Sațietate: fibre pentru a sătura

În plus față de încetinirea absorbției zahărului, fibrele au avantajul de a vă ajuta să vă completați mai repede. Cu alte cuvinte, fibrele permitsăturați mai repede. Da, ocupă mai mult spațiu în stomac !

Un alt punct bun, prin urmare, pentru orezul care conține mai multe fibre, cum ar fi orezul brun și, într-o măsură mai mică, orezul basmati.

Fibrele pot facilita, de asemenea, mișcările intestinului la persoanele care tind să fie constipate.

Anti-nutrienți: orezul nu înseamnă bine pentru tine

Vă rugăm să rețineți, orezul conține anti-nutrienți: fitați (acid fitic), inhibitori ai enzimelor (inhibitori ai tripsinei), o lectină (hemaglutinină). Anti-nutrienții sunt compuși în multe alimente vegetale care limitează absorbția nutrienților. Este un sistem de apărare a plantelor !

În general, cu cât un orez este mai rafinat (procesat din starea sa naturală), cu atât conține mai puține substanțe nutritive. Acești anti-nutrienți sunt localizați în principal în piele și tărâțe. prin urmare, orezul brun este mai puțin interesant decât orezul alb în ceea ce privește absorbția nutrienților. Și acest lucru este important pentru pierderea în greutate !

În ceea ce privește pierderea în greutate, mâncăm mai puțin în general. Deci, obținerea celor mai mulți nutrienți din alimentele pe care le consumați este importantă pentru a vă menține sănătos. Rețineți că gătitul ajută și la distrugerea unora dintre anti-nutrienți.

Deci, la final: ce orez să slăbești ?

Concluzie: care orez să slăbească ?

În teorie, pentru a slăbi, ar fi mai bine să alegeți orez complet:

este mai sățioasă;
indicele său glicemic și încărcătura glicemică sunt mai mici, ceea ce limitează stocarea de energie sub formă de grăsime.

Cu toate acestea, pierderea în greutate nu ar trebui să vină în detrimentul sănătății dvs. și ar trebui să facă parte dintr-un stil de viață durabil. Cu riscul de a-și vedea toate eforturile reduse la nimic, cu o recâștigare a greutății ulterior ...

Prin urmare, pentru a profita la maximum de conținutul nutrițional oferit de orezul alb - mai puțin bogat în anti-nutrienți - și beneficiile de scădere în greutate ale orezului brun: alternativ !
Rezervă orez alb la mese înainte de activitatea fizică (muncă fizică, mers pe jos, sport etc.), pentru a utiliza imediat energia pe care o furnizează, și orez brun la mese urmat de activitate scăzută, pentru a avea energie pentru mai mult timp fără vârf de zahăr.

In ceea ce priveste orez basmati, el este între. Acesta este cel pe care vi-l recomand cel mai des. Consider că acesta este un compromis excelent între aspectul sănătății și aspectul glicemic. 😉👌

▼ DESCĂRCAȚI VIDEO GRATUIT ! ▼

Despre autor

Guillaume Feelgood

Naturopat instruit în hipnoterapie și antrenor sportiv, Blogger și YouTuber în sănătate naturală, îmi împărtășesc sfaturile pentru a fi în frunte în fiecare zi! Fără stres, durere și boli cronice.

Elemente similare

Cum am slăbit 3 kg de grăsime cu bețișoare

Poți construi mușchi fiind vegan, vegan sau vegetarian ?

17 octombrie 2017

Cum să vă controlați greutatea cu ușurință ?

Cum se coace bananele rapid ?

Discutăm despre asta? Anuleaza raspunsul.

Ultimele mele articole

Pastele proaspete sau pastele uscate: care sunt mai bune pentru sănătatea ta? 2 februarie 2021
Apărări imune: care suplimente alimentare? 26 ianuarie 2021
Câte calorii arzi consumând apă? 21 ianuarie 2021
Cum se ameliorează durerile articulare în mod natural? 19 ianuarie 2021
Este eficient să bei cocs când ai dureri de stomac? 12 ianuarie 2021

Articole sponsorizate și alte cereri

Daca vrei câștiga vizibilitate prin articolele mele, videoclipurile mele sau rețelele mele sociale: