Ce pâine să mănânci în caz de diabet ?

Diabetul este o patologie care afectează un număr semnificativ de persoane. Indiferent dacă sunt de tip 1 sau de tip 2, pacienții trebuie să învețe să trăiască cu diabet în fiecare zi, ceea ce poate crea inconveniente, cum ar fi nivelurile regulate de zahăr din sânge. Prin urmare, este esențial ca persoanele cu diabet să ia o dietă care nu este prea bogată în zahăr.

Și într-adevăr, pâinea este un aliment care are o reputație proastă pentru diabetici, se spune adesea că pâinea este un aliment care nu trebuie consumat în caz de diabet! Vom vedea că acest diagnostic este greșit și că anumite soiuri de pâine pot fi consumate. Aflați acum cu noi ce trebuie să știți despre consumul de pâine atunci când aveți diabet.

Analizați nutrienții

Este important să știi ce cauți. De exemplu, căutați o pâine strict săracă în calorii și cu conținut scăzut de carbohidrați? Dacă da, puteți găsi câteva opțiuni foarte bune. Cu toate acestea, aceste alegeri pot conține ingrediente, arome și alți aditivi artificiali. Sau căutați o pâine organică, care nu este OMG, care să conțină o cantitate bună de fibre și proteine? Aceste opțiuni sunt, de asemenea, disponibile, cu toate acestea, poate fi necesar să cheltuiți mai mulți bani pe pâini de acest fel.

Indiferent de tipul de pâine pe care îl căutați, urmați anumite instrucțiuni pentru a vă ajuta să luați o decizie în cunoștință de cauză. Am inclus, de asemenea, câteva alegeri excelente, dintre care multe au fost recomandate de persoanele cu diabet zaharat, precum și de alți educatori certificați pentru diabet. Există ceva pentru toată lumea. Și dacă nu sunteți sigur dacă pâinea dvs. este cea mai bună pentru dvs., consultați dieteticianul sau educatorul certificat pentru diabet.

Pentru persoanele cu diabet zaharat, luați în considerare cumpărarea unei pâini. Când citiți etichetele, veți dori să vă uitați la calorii, carbohidrați, fibre, grăsimi și sodiu. De asemenea, veți dori să citiți lista ingredientelor și să vă asigurați că pâinea dvs. este integrală.

Descoperă și:

Analizați ingredientele și cele de evitat

Căutați o pâine cu cereale integrale 100%. Aceasta înseamnă că pâinea nu a fost rafinată și boabele sunt încă intacte. Cerealele integrale conțin mai multe vitamine, minerale și fibre. Pentru ca ceva să fie un bob întreg, primul ingredient trebuie să spună „întreg”. De asemenea, puteți confirma că o pâine este cereale integrale dacă este ștampilată „cereale integrale”.

Pâinile fabricate industrial ar trebui evitate. Folosiți mulți aditivi pentru a ajuta la aromatizarea pâinii, menținerea duratei sale de valabilitate și reducerea timpului de protecție a aluatului. Aditivii sunt considerați siguri de FDA în cantitățile prezentate în pâine, dar asta nu le face ideale.

Siropul de porumb bogat în fructoză (asociat cu obezitatea și alte probleme de sănătate), uleiurile parțial hidrogenate (acizi grași trans), agenții de condiționare a aluatului și coloranții artificiali sunt, de asemenea, ingrediente de evitat.

Ce pâine să mănânci? Și în ce limită ?

Am compilat pentru dvs. mai jos o listă a soiurilor de pâine care pot fi consumate în cantități normale, fără exces, desigur. !

Pâine de semințe

Aceasta este cea mai bună varietate de pâine pentru diabetici. O pâine cu cereale integrale 100% este pâinea făcută cu cerealele integrale intacte, ceea ce îi mărește profilul nutrițional și, în general, scade indicele glicemic (cât de repede crește glicemia după ce a consumat-o).

Pâinea de cereale nu se limitează la grâu integral. Alte pâine cu cereale integrale pot include secară, orz, ovăz, quinoa, amarant și mei. Pentru a vă asigura că pâinea dvs. este integrală, verificați lista ingredientelor. Primul ingredient trebuie citit integral.

Pâine încolțită

Pâinile încolțite nu conțin făină - sunt făcute din boabe încolțite, fasole și semințe în apă și combinate cu boabe vii proaspăt încolțite. Apoi se amestecă cu aluatul și se coc ușor la cuptor.
Acest proces ajută la scăderea indicelui glicemic al pâinii și îmbunătățește profilul nutrițional. Majoritatea boabelor încolțite conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali și sunt bogate în proteine și fibre. Ele pot oferi o textură mai dură și ar trebui depozitate la congelator pentru o prospețime optimă. În mod ideal, veți dori să le faceți la grătar și să le mâncați imediat. Prin urmare, nu pot face cel mai bun sandviș pe care să-l ia în mișcare.

Pâine organică

Pâinile organice sunt fabricate cu ingrediente organice și sunt făcute fără utilizarea pesticidelor convenționale, a îngrășămintelor pe bază de ingrediente sintetice sau a nămolurilor de epurare, bioinginerie sau radiații ionizante, ceea ce înseamnă că nu conțin pesticide, erbicide sau ingrediente modificate genetic. Acestea pot fi puțin mai scumpe și nu oferă prea multe beneficii pentru carbohidrați.

Paine fara gluten

Doar pentru că ceva nu conține gluten nu îl face neapărat mai sănătos. Cu toate acestea, unele persoane cu diabet au și boală celiacă și ar trebui să evite glutenul. Dacă aveți boală celiacă sau dacă evitați glutenul deoarece sunteți sensibil la aceasta, poate fi dificil să găsiți pâine sănătoasă, fără gluten. Glutenul îi conferă pâinii elasticitatea. Acesta este motivul pentru care producătorii folosesc adesea ingrediente alternative, cum ar fi amidonul rafinat, pentru a reproduce textura.
Când căutați pâine fără gluten, respectați cât mai bine posibil ghidurile referitoare la calorii, carbohidrați, fibre și grăsimi menționate mai sus. De asemenea, veți dori să încercați să alegeți unul care are cereale integrale, cum ar fi orezul brun, meiul și quinoa.

Tot ce trebuie să faceți este să faceți alegerea potrivită care se potrivește cel mai bine diabetului dumneavoastră. Dacă aveți întrebări, nu ezitați să întrebați nutriționistul !