Ce știi despre fibrele alimentare ?

Unde le găsești? De ce să-l consumăm? Care sunt virtuțile ?

beneficii pentru

Fibre dietetice oferă multe beneficii pentru sănătate și sunt esențiale pentru o dietă optimă. Probabil ai mai auzit de asta înainte, dar știi de ce fibra este importantă pentru sănătatea ta? ?

Fibrele dietetice se găsesc în principal în fructe, legume, cereale integrale și leguminoase și sunt în general cunoscute mai ales pentru capacitatea lor de a preveni sau ameliora constipația ...

Dar alimentele care conțin fibre pot oferi alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi contribuția la menținerea unei greutăți stabile, scăderea riscului de diabet sau boli de inimă etc.

Ce sunt fibrele dietetice ?

Spre deosebire de alte componente alimentare, cum ar fi grăsimile, proteinele sau glucidele pe care organismul le descompune și le absoarbe, fibrele dietetice nu sunt digerate de corp (cu rare excepții).

În schimb, ele rămân relativ intacte sau fermentează pe măsură ce trec de la stomac la intestinul subțire și apoi la colon. În total sunt 13 vitamine diferite (cu excepția mineralelor), iar organismul are nevoie de o anumită cotă din fiecare pentru a funcționa corect. Unele pot fi stocate de corp, în timp ce altele trebuie absorbite mai regulat. Orice s-ar întâmpla, TREBUIE să fie consumat în fiecare zi pentru a rămâne sănătos.

Fibrele dietetice sunt un grup eterogen de compuși, inclusiv lignină și carbohidrați complecși, care nu pot fi digerați de enzimele umane din intestinul subțire.

Fibrele sunt în general clasificate ca solubile (dizolvate în apă) sau insolubile (nu se dizolvă).


Beneficiile unei diete bogate în fibre

  • Ajută la menținerea unei sănătăți intestinale bune și la prevenirea bolilor de colon;
  • Scade nivelul colesterolului rău;
  • Reduce riscul anumitor tipuri de cancer;
  • Ajută la tratarea și prevenirea tulburărilor intestinale, cum ar fi sindromul intestinului iritabil și diverticuloză;
  • Promovează sănătatea intestinului prin echilibrarea bacteriilor din intestin;
  • Ajută la eliminarea metalelor grele nedorite din corp;
  • Biodisponibilitate mai bună a mineralelor cu fermentarea fibrelor;
  • O mai bună digestie și asimilare a alimentelor;
  • Ajută la obținerea unei greutăți stabile, reglează pofta de mâncare și crește sațietatea;
  • Elimină toxinele datorită acumulării de resturi reținute în colon, care favorizează intoxicația sistemică și o varietate de boli;
  • Ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. Consumul unei diete sănătoase care include fibre insolubile reduce riscul apariției diabetului de tip 2.


Studiile au arătat, de asemenea, că fibrele pot avea alte beneficii pentru sănătate pentru inimă, cum ar fi scăderea tensiunii arteriale și reducerea inflamației.

Câtă fibră aveți nevoie ?

Următoarele recomandări sunt date pentru adulți: de la 35 la 50 de grame pe zi Acest lucru se poate realiza prin creșterea aportului de fructe, semințe oleaginoase, legume și/sau cereale integrale. Nu este complicat, dacă urmezi o dietă sănătoasă și „naturală” ești deja acolo !
Cu toate acestea, nu exagerați, altfel ... știți deja la ce să vă așteptați

2 gustări mici pline de fibre !

Gustă iaurt grecesc, migdale și caise uscate

O gustare delicioasă pentru după-amiaza. Suficient pentru a-ți umple energia, proteinele și fibrele pentru a rezista până la cină !


INGREDIENTE PENTRU 1 PERSOANĂ:

  • 250 de grame de iaurt grecesc
  • 1 mână și jumătate de migdale crude neprăjite și nesărate
  • 1 mana de caise uscate
  • Dragă sau Sirop de agave după gust

PREGĂTIRE:

Atenție, pregătire foarte complicată și lungă: amestecați totul și sunteți gata! Acum mergem la masă !

Valori nutritive aproximative (pe porție)
- Proteine: 23 g
- Grăsime: 23 g
- Carbohidrați: 31 g

Completați pătratele de zmeură

Micuțe delicioase de zmeură, pe care le puteți savura în orice moment al zilei, fie pentru micul dejun, fie ca gustare !

INGREDIENTE PENTRU 4 PERSOANE:

  • 400 g zmeură
  • 400 g brânză albă 0%
  • 40g făină integrală
  • 40 g amidon de porumb
  • 2 oua
  • 2 linguri de zahăr sau Sirop de agave
  • 4 linguri de ovaz

PREGĂTIRE:

  • Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  • Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahărul într-un castron și bateți până când amestecul se albeste și devine spumos.
  • Adăugați brânza de vaci, amidonul de porumb și făina la preparat și amestecați bine.
  • Bateți albușurile până se înțepenesc și împingeți-le ușor în preparat.
  • Se toarnă într-o matriță, de preferință dreptunghiulară, apoi se acoperă cu zmeură, căpșuni sau alte fructe roșii după cum doriți !
  • Presărați cu fulgi de ovăz și coaceți timp de 30 de minute.
  • Lasă-l să se răcească și bucură-te !