Care zaharuri pentru diabetici ?

Persoanele cu diabet pot mânca aceeași dietă ca și persoanele fără diabet, deoarece nu există alimente strict interzise. Cu toate acestea, diabeticii ar trebui să fie foarte atenți aportul de carbohidrați.

În timp ce produsele dulci nu trebuie evitate, consumul lor trebuie să fie moderat și consumat ca parte a unei diete echilibrate compatibile cu terapia cu insulină. Pentru a evita fluctuațiile excesive ale nivelului de zahăr din sânge, îndulcitori poate fi o alternativă pentru persoanele cu diabet zaharat.

Este indicele glicemic care este important pentru definirea glucidelor din alimente și efectele lor asupra glicemiei. Acesta este motivul pentru care, în caz de diabet, se recomandă moderarea consumului de alimente cu indice glicemic ridicat (siropuri, băuturi răcoritoare, alimente cu amidon ...) în favoarea alimentelor cu indice glicemic scăzut (cereale integrale, leguminoase etc.). Verificați etichetarea nutrițională de produse achiziționate, pentru a asigura cantitatea și calitatea zahărului consumat. Nu ezitați să comparați aportul nutritiv de zahăr al fiecărui produs și alegeți, după gustul dvs., cel cu cel mai scăzut nivel de zahăr.

Care sunt avantajele îndulcitorilor pentru persoanele cu diabet ?

Există 2 familii principale de îndulcitori:

îndulcitori naturali

stevia
sirop de agave…

îndulcitori intensi

aspartam
acesulfam K
sucraloză
zaharină
ciclamat de sodiu (nu este recomandat femeilor însărcinate)
taumatin

îndulcitori intensi se caracterizează prin puterea lor de îndulcire și a aport de calorii zero. Nu intră în familia carbohidraților și contribuie la reducerea aportului de zahăr.