Cele 5 beneficii ale somonului pentru sănătate

Grăsimi foarte bune, proteine de alegere, un cocktail de vitamine și oligoelemente ... Oricare ar fi gătitul, în cuptor sau în tigaie și oricare ar fi rețeta, proaspătă, gătită sau afumată, peștele are totul.

Indiferent dacă este sălbatic sau de fermă, înghețat sau proaspăt, somonul este unul dintre peștii preferați ai francezilor. Dacă gustul său este unanim, somonul ar putea avea și mai ales multe beneficii pentru sănătate. Piele, ochi, creier, inimă, păr. Somonul este bun !

Mușchii în partea de sus

"Proteine animale excelente." Pentru dr. Patrick Serog, nutriționist, este prima calitate a somonului. O porție de 100 g conține între 15 și 25 g de proteine, în funcție de originea sa (fermă sau pește sălbatic). Un avantaj semnificativ pentru persoanele în vârstă care trebuie să-și mărească aportul de proteine pentru a menține mușchii într-o formă superioară și a minimiza riscul de sarcopenie (pierderea masei musculare).

Servind inima și creierul

După cum știm deja, conținutul de omega-3 al peștilor grași, din care face parte somonul (împreună cu sardinele, stavridul și tonul), este deosebit de ridicat. Este foarte simplu: cu o porție de 150 g, ne acoperim nevoile săptămânale de omega-3. Protejarea sistemului cardiovascular, efect antiinflamator (util împotriva osteoartritei, astmului, psoriazisului și a multor alte boli), stimularea moralului și a memoriei ... virtuțile acestor acizi grași sunt multiple.

Un impuls de imunitate

Un alt atu! Datorită conținutului său de minerale și oligoelemente, somonul se apără - și mai presus de toate ne apără - foarte bine. Cupru, seleniu, fier, fosfor ... conține un cocktail perfect de elemente pentru întărirea imunității. Un motiv bun pentru a-l pune în meniu în fiecare săptămână când apare primul îngheț.

Oase de beton

Datorită conținutului său de vitamina D, este unul dintre alimentele care promovează absorbția calciului și ne întăresc oasele. „Pe lângă prevenirea osteoporozei și sarcopeniei, vitamina D joacă, de asemenea, un rol important în sinteza hormonală și imunitatea”, își amintește dr. Serog. Vitamina B12, anti-anemică, este, de asemenea, în joc.

Piele frumoasă, ochi bun

Datorită vitaminei A (retinol), dar și a cocktailului său de oligoelemente, acest pește gras este un adevărat produs de înfrumusețare, promovând o piele frumoasă. Consumul regulat joacă, de asemenea, un rol protector pentru vedere (stimulat și de omega-3). Acest pește separat - este la fel de confortabil în apa mării ca și cel al râurilor - și puternic - este capabil să meargă în amonte în torenți - nu a terminat să ne surprindă. Să credem că are toate avantajele, începând cu o sinergie de compuși nutriționali de mare alegere pentru o sănătate de fier.

Sălbatic ?

Da, pentru că este mai puțin gras, deci pentru a fi preferat de cei care își urmăresc linia. Pe de altă parte, peștii de crescătorie au un conținut mai mare de omega-3. Cel mai bun lucru este să-l cumperi etichetă organică sau roșie, pentru calitățile sale nutritive și gustative. Dar diferența de preț nu este neglijabilă ...