Cele 10 alimente cele mai bogate în fier

alimente

Care sunt nevoile noastre de fier ?

Fier ? Am avea nevoie de niște 16 mg pe zi pentru a acoperi nevoile noastre estimate de 2 mg pe zi. Acestea variază în funcție de multe circumstanțe: o femeie are adesea nevoie de mai mult fier decât un bărbat, pur și simplu pentru că, atâta timp cât avem menstruația, pierdem sânge, deci hemoglobină, deci fier. Există, de asemenea, o nevoie crescută de fier în timpul sarcinii. Acesta este motivul pentru care moașele și ginecologii prescriu fier în timpul sarcinii pentru a preveni oboseala legată de pierderea de sânge în timpul nașterii.

La ce folosește fierul pe care îl înghițim ?

Fierul contribuie la producerea de hemoglobină, care transportă oxigen din celulele noastre. Cu alte cuvinte, fără fier, fără sănătate de vârf. Pe lângă faptul că ne lipsește fierul, suntem anemic iar aceasta se caracterizează printr-o piele palida și oboseală.

Fierul din legume nu este fierul din carne

Pentru a umple de fier, pur și simplu puneți pe farfurie alimente care sunt surse de fier. Notă: fierul din alimente de origine animală este mai ușor asimilat decât fierul din plante. Vorbim despre heme fier când vine vorba de carne, ouă, pește și fier non-hem când vine vorba de fierul din plante precum linte, naut, fructe uscate, cereale integrale.

Cum să absorbiți mai bine fierul din alimente ?

Problema cu fierul este căasimilăm doar o mică parte (între 5 și 10% din ceea ce înghițim). Astfel fierul prezent în carne este doar "biodisponibil" la 25%. Pe de altă parte, pe partea vegetală, fierul este biodisponibil la 10%. Și spanacul? Spre deosebire de legenda transmisă de Popeye, spanacul conține destul de puțin fier și biodisponibilitatea sa este scăzută. Pe de altă parte, spanacul aduce vitamina C care este esențială pentru asimilarea corectă a fierului. De asemenea, pentru a asimila mai bine fierul din dietă, este recomandabil să luați vitamina C în același timp (suc de portocale, legume crude, fructe, legume verzi.). Invers ceaiul bogat în taninuri perturbă asimilarea corespunzătoare a fierului. La fel ca cafeaua.

Pentru a găsi cele mai bune surse de fier din dietă, faceți clic pe prezentarea noastră (Sce: Ciqual)