Cereale în diversificarea alimentelor pentru copii Passion Céréales

„În primele luni de viață, sistemul digestiv al sugarului este imatur și alimentele se schimbă foarte treptat până la vârsta de trei ani”, explică Agnès Mignonac, dietetician specializat în copilărie. De-a lungul acestei perioade delicate, cadrul care ghidează hrănirea copiilor este supus reglementărilor bazate pe recomandări nutriționale extrem de precise. Laptele joacă un rol major în acest sens: mai întâi ca aliment exclusiv, apoi ca aliment majoritar. "

Într-adevăr, alăptarea exclusivă este recomandată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) până la vârsta de 6 luni, deoarece este cel mai potrivit aliment pentru copii. Fie că mama alege alăptarea sau alternativele adaptate sugarului (laptele pentru sugari), fereastra optimă pentru inițierea diversificării dietetice se deschide, potrivit medicilor pediatri, între 4 și 6 luni (Sursa: Asociația Franceză de Pediatrie AFPA). Pentru copii, diversificarea înseamnă descoperirea de noi arome și texturi noi. De asemenea, marchează intrarea în joc a unor alimente noi care furnizează energia necesară pentru buna funcționare a corpului, precum și creșterea mușchilor și a creierului.

Diversificarea alimentelor pentru bebeluși implică diferitele familii de alimente, cum ar fi laptele și produsele lactate și brânzeturile (sărace în săruri), fructele și legumele, carnea-peștele-ouăle și cerealele și alte amidonuri, grăsimi pentru a asigura un aport suficient și de calitate, în special în proteine și grăsimi care constituie principala sursă de energie. Tocmai pentru că cerealele furnizează carbohidrați complecși, acestea joacă un rol nutrițional important în timpul procesului de diversificare.

Copilul le descoperă de la 4 luni, mai întâi sub formă de făini adăugate la sticlă și apoi în terci și piureuri din fulgi de cereale. Aceste alimente din cereale special formulate pentru bebeluși sunt îmbogățite cu fier și, în funcție de compoziția lor, conțin sau nu gluten (Sursa HCSP). Acest lucru poate fi introdus la începutul diversificării.

În funcție de ritmul fiecărui individ, în jurul celei de-a șasea luni bebelușul experimentează primele mese în formă mixtă. În plus față de bucățile fragede mici de fructe, legume, carne și pește, există cereale fără gluten (orez) și cereale cu gluten sub formă de paste și griș suficient de fierte. În același timp, fulgii de făină și cereale adaptate acestei vârste pot continua să fie integrați în supe, compoturi, iaurturi, conform recomandărilor.

De-a lungul săptămânilor și odată cu achiziționarea manipulării lingurii, forma solidă va deveni predominantă și se alătură noi produse din cereale, cum ar fi fursecurile pentru copii (cu conținut scăzut de zahăr). hrănind copilul. În ceea ce privește pâinea, se recomandă să așteptați până în luna a 8-a, asigurându-vă că o dați cu o crustă groasă și limitând firimitul. În această perioadă, el mestecă cu gingiile în timp ce așteaptă să crească molarii, primii aparând de obicei în jurul unui an. Fii prezent când îl mănâncă pentru a evita riscul de a lua o întorsătură greșită.

Siguranța alimentară este o prioritate absolută pentru producătorii specialiști. Hrana pentru copii de la naștere până la trei ani sunt supuse unor reglementări chiar mai stricte decât pentru hrănirea de rutină. Aceste alimente au o listă scurtă de ingrediente urmărite, iar rețetele respectă scrupulos echilibrul dintre macronutrienți (proteine, carbohidrați, grăsimi) și micronutrienți (fier, vitamine).

Ca ingredient și sursă de nutrienți esențiali, cerealele sunt introduse în acesta prin trei categorii de alimente adaptate fiecărei vârste:

cereale pentru biberon (sub formă de făină),
pastele, orezul și grisul care intră în compoziția oalelor mici, a meselor gata și a deserturilor,
biscuiți și biscuiți, care favorizează mestecarea.