Chiar pastele te îngrașă? Studiul italian răspunde

Un studiu realizat de cercetători italieni susține că, contrar credinței populare, pastele nu te îngrașă cu adevărat. Dimpotrivă, ar putea chiar ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase.

Pastele te îngrașă. Iată o legendă care a murit greu și continuă să-și croiască drum printre plăcile dietetice. Dar ce este cu adevărat? Oamenii de știință italieni au decis să investigheze problema și au ajuns la concluzia că nu, pastele nu te vor îngrășa cu adevărat. Ar fi chiar opusul.

Peste 20.000 de persoane au sondat

Pentru a ajunge acolo, oamenii de știință de la Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed I.R.C.C.S din Pozzilli, Italia, au analizat 23.000 de oameni, recrutați ca parte a două mari studii. Prin intermediul unui chestionar, au întrebat fiecare participant ce au mâncat în ultimele 24 de ore, inclusiv ora, locul, descrierea detaliată a mâncării, precum și cât.

De asemenea, au observat dacă persoana respectă o anumită dietă și dacă mesele descrise sunt comparabile sau nu cu mesele obișnuite. În același timp, oamenii de știință au măsurat măsurătorile voluntarilor italieni: înălțimea, greutatea, circumferința taliei, precum și circumferința șoldurilor și au calculat din aceasta, indicele de masă corporală (IMC) al fiecăruia.

Când toate aceste date au fost comparate, cercetătorii nu au găsit nicio legătură între consumul de paste și creșterea greutății corporale. Dimpotrivă, au descoperit că pastele erau asociate cu persoane mai subțiri.

Un aliment care nu trebuie interzis din diete

„O componentă tradițională a dietei mediteraneene, consumul de paste a fost asociat cu un IMC sănătos, o circumferință mai mică a taliei, un raport mai bun talie-șold, precum și o prevalență mai mică de supraponderalitate și obezitate”, explică cercetătorii în studiul publicat de revista Nutrition and Diabetes.

"În opinia publică, pastele sunt adesea considerate inadecvate atunci când doriți să slăbiți. Unii oameni chiar le interzic complet din mese. Pe baza cercetărilor noastre, putem spune că aceasta nu este o atitudine bună.", A comentat Lucia într-o declarație. Iacoviello.

Potrivit cercetătorilor, aceste rezultate confirmă astfel beneficiile celebrei diete mediteraneene. Cu toate acestea, unii oameni au subliniat că studiul a arătat anumite limitări, în special în ceea ce privește numărul de porții consumate. De asemenea, au menționat că, pentru unii, pastele erau probabil deja consumate ca parte a unei diete echilibrate.

O chestiune de moderare

În ciuda acestor limitări, mulți specialiști vor confirma fără îndoială beneficiile pastelor. Într-adevăr, totul este încă o chestiune de moderare. Consumate în cantități rezonabile, pastele sunt o idee bună: sunt sărace în grăsimi și conțin carbohidrați complecși care vor furniza organismului energie pe o perioadă lungă de timp.

În realitate, adevărata problemă nu rezidă în paste, ci în ceea ce se asociază cu acesta, în acest caz untul sau sosurile care sunt adesea prea bogate, prea grase sau prea dulci. Așadar, dacă urmezi o dietă, nu te feri de paste, dar ia-o ușor la condimente !