Cinci soluții originale pentru a mânca mai ecologic

În timp ce State General on Food este în plină desfășurare, vă spunem despre cinci startup-uri care vă permit să mâncați într-un mod mai ecologic, concentrându-vă pe alimentele locale sau reducând risipa !

originale

> O furnică verde, pentru bufnițele de noapte flămânde

Dacă sunteți mai mult de tipul cigalei, dansând toată noaptea până când vă este foame, bucurați-vă: o furnică verde lucrează pentru a vă hrăni. Această nouă pornire, creată la sfârșitul anului 2016, merge în jurul brutăriilor și al cateringelor la căderea nopții ... Și livrează articolele lor nevândute către petrecăreții flămânzi (și lucrătorii de noapte, de altfel).

O furnică verde tocmai a strâns aproape 12.000 de euro în crowdfunding pe Ulule și își va lansa serviciul în septembrie. Ea va fi prezentă la Paris vineri și sâmbătă seara de la 22 la 6 a.m. Primul meniu ar trebui să coste în jur de 10 euro pentru un fel principal, desert și băutură, inclusiv livrarea. Și îl puteți comanda datorită unui chatbot instalat pe messenger !

În primele trei weekend-uri de testare, Une ant verte raportează că a salvat 120 de produse. „Scopul este de a reduce deșeurile cu 100% în rândul partenerilor noștri”, proiectează ei. Prin urmare, produsele pe care nu le-au vândut peste noapte vor fi distribuite asociațiilor.

> Peligourmet, produse regionale la Paris

A trebuit să vă mutați la Paris pentru serviciu și vă este dor de produsele din regiunea dvs. teribil? Peligourmet vă permite să vi se livreze Kouign Amman de la un patiser breton din apropiere. Avantajul verde: este adus înapoi de oameni care oricum fac călătoria.

Citește și:

Și și tu, când vii în zona ta pentru weekend, poți prelua conducerea în comunitate! Principiul este simplu: menționați produsele pe care probabil le veți aduce înapoi la Paris și așteptați comenzile de la Peligourmets. Apoi, tot ce trebuie să faceți este să lăsați produsele la un punct de releu și veți fi plătit.

O modalitate excelentă de a fi ambasador pentru regiuni, de a vă împărtăși descoperirile și de a sprijini producătorii locali !

> Favoritul meu: mâncați (cu adevărat) ceea ce doriți

Mâncarea locală și, prin urmare, sezonieră, este o rezoluție simplă de luat pe hârtie ... Dar necesită puțină organizare atunci când vine vorba de găsirea produselor și apoi a rețetelor.

Simplificarea tuturor acestor aspecte este una dintre ambițiile MyFavoreat. Acest foarte tânăr startup își va lansa aplicația în septembrie, dar rețetele sunt deja publicate pe pagina sa de Facebook .

Citește și:

Scopul lor este ca toată lumea să poată mânca în funcție de valorile și cerințele lor. „Pe aplicație și pe site, veți introduce criteriile dvs. (local, organic, vegetarian, fără gluten ...) și veți putea localiza locurile unde să găsiți produsele”, explică fondatoarea Caroline Valent.

Aplicația vă va permite, de asemenea, să găsiți rețete care să corespundă criteriilor dvs. și să scanați produsele găsite în supermarketuri pentru a vedea dacă îndeplinesc dorințele/nevoile noastre. Pe scurt, tovarășul ideal pentru a-ți atinge ambițiile alimentare !

> Expliceat, pentru a nu rata un lucru

„Nu mai este pâine de pierdut” este deviza din „Rețetele de evacuare” a lui Expliceat. Ideea este că magazinele, brutăriile etc. nu mai arunca pâine uscată ... pentru a face prăjituri !

Întâlnit la VivaTechnology anul acesta, în laboratorul Carrefour, Expliceat ne-a spus că cookie-urile lor vor fi în curând pe rafturile lanțului de magazine.

Concret, startup-ul instalează o mașină numită „crumbler” în magazinele care doresc să recicleze resturile de pâine. Mașina macină pâinea uscată și o face o bază pentru prăjituri ... pe care, prin urmare, brutarii le folosesc pentru a le produce.

Expliceat oferă, de asemenea, ateliere de conștientizare a școlii și sprijină autoritățile publice în politicile lor „anti-deșeuri”.

> Le Cellier des chefs, produse locale în restaurante

Nu vă vorbim des despre startup-urile „B2B” (ale căror produse și servicii sunt destinate doar companiilor, deci de la o afacere la alta), dar am vrut cu adevărat să vă prezentăm această mare inițiativă ... care, de asemenea, rezonează perfect cu noutățile din State generale privind alimentele.

„Le Cellier des chefs a fost creat în 2016 cu scopul de a reuni industria de catering cu cea a producătorilor locali”, explică Jean-Vianney Massin, fondatorul companiei.

Citește și:

Această ultimă sursă de producători locali (la cel mult 200 km de Paris) și livrează produsele lor restauratorilor. Fructe, legume, dar și pește și carne, scopul este ca bucătarul să poată spune povestea produselor clienților săi.

O altă promisiune: Jean-Vianney Massin nu negociază prețul cerut de producători. „Dar facilităm viața restaurantelor, care se termină cu o singură factură pentru diferiți producători și cu un raport calitate-preț excepțional”, explică el.

Pentru moment, lucrează cu aproximativ patruzeci de restaurante pariziene. Singurul regret: Le Cellier des chefs nu are un site web, deci lista restaurantelor pe care le oferă nu poate fi găsită ...