Cine sunt oligoelemente ?

Oligoelementele sunt toate aceste molecule care sunt esențiale în cantități mici pentru corpul nostru. Fier, cupru, zinc, prezentare generală a acestor elemente și a riscurilor asociate cu deficiența lor.

Dacă auziți adesea despre carbohidrați, acizi grași și alte vitamine, ce știți despre oligoelemente? Aceste substanțe sunt esențiale pentru corpul nostru în cantități foarte mici pentru creștere sau pentru funcționarea normală.

Copii de la 1 la 3 ani

Copii de la 4 la 6 ani

Copii de la 6 la 9 ani

Copii de la 10 la 12 ani

Adolescenți cu vârste cuprinse între 13 și 16 ani

Adolescenți cu vârste cuprinse între 16 și 19 ani

Adolescenți cu vârsta cuprinsă între 16-19 ani

Surse: Aporturi nutriționale recomandate pentru populația franceză, AFSSA,
Editions Tec & Doc Lavoisier.

Fier împotriva anemiei ...

Toți admiratorii marinarilor cu armă grea știu că fierul este o substanță esențială: este utilizat în producerea de hemoglobină în celulele roșii din sânge și în mioglobina în mușchi. Există două tipuri de fier furnizate de alimente: fierul hemic care se găsește în carne și pește, bine absorbit de organism (10-30% este absorbit) și fierul nonhemic care se găsește în cereale., Leguminoase, fructe, legume și produse lactate (1 până la 5% este absorbit). Produsele animale sunt, prin urmare, cea mai bună sursă de fier. Absorbția fierului depinde, de asemenea, de substanțele care promovează sau inhibă utilizarea fierului de către organism. Astfel, vitamina C stimulează absorbția fierului, în timp ce ceaiul, cafeaua și anumite fibre alimentare îl împiedică. Nevoia corpului de fier este mai mare la copii. Ele sunt, de asemenea, mai importante la femeile însărcinate și care alăptează și, în general, între pubertate și menopauză (din cauza menstruației).

Atunci când nevoile de fier nu sunt satisfăcute, apare o deficiență care poate avea multe consecințe asupra anemiei sănătății, a fatigabilității, a performanței intelectuale reduse, a rezistenței reduse la infecții și a tulburărilor din timpul sarcinii. Această deficiență trebuie tratată.

Iod: nici prea mult, nici prea puțin

Iodul este un oligoelement esențial pentru fabricarea hormonilor tiroidieni. Acești hormoni sunt extrem de importanți, în timpul fătului (formarea sistemului nervos), în timpul pubertății și, în general, pe tot parcursul vieții noastre.

Când alimentele oferă prea puțin iod, tiroida se mărește și se formează un gușă. Deficitul de iod duce la hipotiroidism (oboseală, depresie, pierderea memoriei, creșterea în greutate ...).