Coji de banane: poți mânca ?

În timp ce majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu carnea dulce și fructată a unei banane, puțini s-au aventurat să încerce pielea.

coji

Deși gândul de a mânca o coajă de banană poate fi greu de digerat, este un ingredient comun în multe bucătării din întreaga lume.

Acest articol analizează mai atent dacă puteți mânca coji de banane și impactul acestora asupra sănătății dumneavoastră.

Beneficiile coajei de banane

Coaja unei banane reprezintă aproximativ 35% din fructele coapte și este adesea aruncată, mai degrabă decât mâncată (1).

Cu toate acestea, utilizarea coajei este o modalitate excelentă de a reduce risipa de alimente, încorporând în același timp vitamine și minerale suplimentare în dieta ta.

De fapt, cojile de banane nu sunt doar comestibile, ci și bogate în mai mulți nutrienți esențiali, inclusiv potasiu, fibre dietetice, acizi grași polinesaturați și aminoacizi esențiali (1).

Fibrele, în special, favorizează regularitatea, stabilizează nivelul zahărului din sânge și îmbunătățesc sănătatea inimii (2).

Între timp, potasiul poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale, protejarea împotriva pierderii osoase și reducerea riscului de pietre la rinichi (3).

Un studiu cu eprubete a constatat, de asemenea, că cojile de banane au un conținut ridicat de antioxidanți, cojile de banane necoapte prezentând cel mai mare număr (4).

Unele cercetări sugerează că antioxidanții pot reduce inflamația și pot proteja împotriva bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și diabetul (5).

rezumat

Consumul de coji de banane poate ajuta la reducerea risipei de alimente. Cojile sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre, potasiu, antioxidanți și alți câțiva nutrienți importanți.

Dezavantaje potențiale

Pesticidele sunt adesea folosite pentru a produce banane convenționale (6).

Deși aceasta nu este o problemă dacă mâncați doar fructele, poate fi ceva de luat în considerare atunci când consumați coaja.

Expunerea la pesticide a fost legată de mai multe efecte adverse asupra sănătății și poate crește riscul de boli precum autismul, cancerul, hipertensiunea arterială, diabetul și demența (șapte).

Cu toate acestea, agențiile de reglementare, cum ar fi Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA) și Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA), monitorizează cu atenție nivelurile de pesticide din aprovizionarea cu alimente pentru a preveni aceste efecte negative asupra sănătății (8).

Acestea fiind spuse, poate doriți să alegeți banane organice dacă este posibil și să spălați bine pielea înainte de ao consuma pentru a minimiza expunerea la pesticide.

Mulți oameni consideră că, de asemenea, cojile de banane sunt neplăcute datorită gustului lor amar și a texturii aspre.

În acest caz, alegerea bananelor coapte și gătirea lor bine poate ajuta la îmbunătățirea gustului și a texturii, făcându-le puțin mai apetisante.

rezumat

Bananele convenționale sunt adesea produse cu ajutorul pesticidelor, care pot avea un impact negativ asupra sănătății. De asemenea, unii oameni pot găsi gustul lor amar și textura aspră neplăcute.

Cum se mănâncă coji de banane

Când începeți, asigurați-vă că alegeți banane foarte coapte, deoarece cojile lor sunt adesea mai dulci și mai subțiri, ceea ce le poate face mai atrăgătoare.

Pentru a pregăti banana, pur și simplu scoateți tulpina și curățați bine pielea.

Apoi aruncați-l în blender și adăugați-l la rețeta dvs. preferată de smoothie sau alunecați-l în următorul chifle de pâine cu banane.

De asemenea, puteți încerca să coaceți, să fierbeți sau să prăjiți cojile, ceea ce îi ajută să-și înmoaie textura, făcându-le mai ușor de mâncat.

Cojile de banane fierte sunt un substitut excelent pentru slănină sau carne de porc trasă în rețetele preferate fără carne.

Acestea pot fi chiar adăugate la cartofi prăjiți, curry și sandvișuri pentru a spori valoarea nutrițională a felului de mâncare.

rezumat

Cojile de banane pot fi amestecate, coapte, fierte sau prăjite și folosite într-o varietate de rețete.

Linia de jos

Cojile de banane pot fi savurate în multe feluri ca parte a unei diete echilibrate.

Acestea nu numai că pot ajuta la prevenirea risipei de alimente, dar oferă și o serie de substanțe nutritive importante, inclusiv fibre, potasiu și antioxidanți.

În plus, cojile de banane pot adăuga o poftă de mâncare interesantă rețetelor cum ar fi cartofii prăjiți, smoothie-urile și sandvișurile, sporind în același timp conținutul lor de nutrienți.