Colesterol: opriți ideile preconcepute !

Această grăsime este utilă, atâta timp cât nu este prezentă în exces în organism. În caz contrar, ferește-te de bolile cardiovasculare.

Pentru a spune mai ușor, colesterolul are un rău rap. Cu toate acestea, este una dintre grăsimile esențiale pentru buna funcționare a corpului. Dar, în exces, crește și riscul bolilor cardiovasculare. Aceasta se numește hipercolesterolemie (o tulburare a circulației colesterolului care se găsește într-o cantitate prea mare în sânge). O patologie care afectează 20-30% din populație. Mâine, programul „Enquête de sant?”, De pe Franța 5, va fi intitulat „Pericolul colesterolului: mit sau realitate? »Și va încerca să răspundă la această întrebare: de ce o moleculă esențială pentru viață a devenit dușmanul sănătății noastre ?

Colesterolul intră în constituția membranelor celulare și a țesuturilor cerebrale, are un rol esențial în fabricarea multor hormoni, vitamina D și în producția de acizi biliari care permit digestia. Ficatul nostru este cel care produce aproximativ două treimi din el și îl redistribuie pe tot corpul. Restul este asigurat de alimente. Prin urmare, este necesar să aveți colesterol, dar nu prea mult. În exces, se depune pe peretele arterelor, în special arterele inimii și, „când sângele încetează să curgă, celulele, lipsite de oxigen, mor. Este atacul ischemic care, conform arterei blocate, provoacă infarctul miocardic, accidentul cerebrovascular sau arterita membrelor inferioare ”, explică Federația franceză de cardiologie.

Ce diferență între bine și rău ?

Uitați de distincție, nu există cu adevărat. Doctorul Laurence Plumey, în „Marea carte a mâncării” *, confirmă: „În mâncarea ta, nu există colesterol rău sau bun. Există pur și simplu colesterol. Dacă nivelul LDL (numit colesterol rău, spre deosebire de HDL, a spus colesterolul bun) este prea mare, cauzele sunt multiple: mâncare prea bogată, alcool, stil de viață sedentar, dar este mai presus de toate o problemă de ereditate. Deci, nu există alimente interzise. Dar trebuie să fii atent la frecvențele și cantitățile unora dintre ele.

Care sunt tarifele potrivite ?

Recomandările europene recomandă medicilor să prescrie o evaluare a lipidelor începând cu vârsta de 40 de ani pentru bărbați și 50 de ani pentru femei, sau chiar înainte, și indiferent de vârstă în caz de boli cardiovasculare, diabet, fumat, obezitate sau hipertensiune arterială. „Tratamentul va fi necesar dacă nivelul LDL este prea ridicat și/sau nivelul HDL este prea scăzut (mai puțin de 0,40 g/l). În ceea ce privește nivelul LDL, valorile prag care nu trebuie depășite trebuie interpretate în funcție de context și variază de la 0,70 g/l la 1,60 g/l, în funcție de riscul cardiovascular sau nu. Sfaturile nutriționale sunt sistematice, iar tratamentul medicamentos va fi administrat mai mult sau mai puțin rapid, în funcție de nivelul colesterolului LDL și de riscul cardiovascular general. Depinde de medic să decidă ”, explică dr. Plumey.

Ce mâncăm pentru a-l doborî ?

Adesea este suficient să vă urmăriți dieta. „Nu este nimic mai eficient decât reducerea consumului de grăsimi saturate (feriți-vă de sosuri, produse de gustări, prăjire, unt, smântână, mezeluri, brânzeturi.). Acest lucru poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL cu 15-20% ”, spune medicul. „În plus, consumul de fructe oleaginoase și printre alte migdale din California (o mână de 30 g pe zi), fulgi de ovăz (bogate în beta-glucani, care scad absorbția intestinală a colesterolului - consumă un bol de 35 g pe zi, dimineața la micul dejun), produsele din soia (suc, friptură), precum și faptul de a pierde în greutate și de a crește nivelul de activitate fizică (să știți că mersul zilnic simplu este foarte eficient) permit în total să poată spera să scadă nivelul colesterolului LDL cu 30 până la 40%! "