Compoziția spirulinei

Spirulina este un campion aproape absolut pentru 4 substanțe nutritive prezente în compoziția sa:

În primul rând, această cianobacterie este proteină de două treimi, de trei ori mai mult decât carnea. Este deosebit de util ca parte a unei diete vegane sau pentru un atlet în recuperare, asigurând toți aminoacizii esențiali. Este ideal să se combine cu alte surse de aminoacizi, cum ar fi nucile, leguminoasele, drojdia de bere și produsele de origine animală.

În al doilea rând, spirulina este extrem de bogată în fier: De 100 de ori mai mult decât spanacul și de 50 de ori mai mult decât carnea roșie. 10 grame din aceste alge microscopice sunt suficiente pentru a satisface nevoile zilnice ale unui adult mediu !

În al treilea rând, Arthrospira Platensis este ambalată cu provitamina A. Un singur gram este suficient pentru a satisface nevoile noastre pentru această vitamină cunoscută pentru beneficiile sale pentru ochi și piele.

În cele din urmă, spirulina este, de asemenea, una dintre rarele surse vegetale de vitamina B12. În timp ce majoritatea populației nu trebuie să se îngrijoreze de aportul său, nici măcar cei mai stricți vegetarieni nu o pot găsi în alimentele tradiționale din bucătăria noastră. Pe lângă acești nutrienți, este și spirulina o sursă importantă de fibre, calciu, magneziu, mangan, precum și vitaminele E, B1 și B2.

O proprietate mai puțin cunoscută, spirulina este, de asemenea,una dintre singurele surse consumabile direct de acid gamma linolenic (omega 6). Acest acid gras are proprietăți cunoscute pentru prevenirea artritei. Una dintre componentele foarte interesante ale spirulinei este clorofila. Are o influență pozitivă asupra producției de celule roșii din sânge și purifică sângele.

Într-adevăr, clorofila, cu nucleul său Hem (cum ar fi celulele noastre roșii din sânge) este capabilă să chelateze magneziul pe care îl conține (celulele noastre roșii din sânge conțin fier, nu magneziu). Acest lucru înseamnă că este, de asemenea, capabil să chelate alte elemente, cum ar fi toxinele și, prin urmare, să „curățe” sângele. ficocianină, componentă exclusivă a spirulinei, are, de asemenea proprietăți detoxifiante și stimulatoare ale sistemului imunitar deja dovedit.

Oligoelemente și minerale

Spirulina conține zinc, seleniu, mangan, fier, cupru și crom și toate mineralele (calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor).