Consumul excesiv de pește în timpul sarcinii crește riscul copiilor supraponderali.
Un studiu publicat în „Journal of the American Medical Association Pediatrics” și intitulat: „Consumul de pește în sarcină și creșterea copilului” (doi: 10.1001/jamapediatrics.2015.4430) relevă faptul că un consum mare de pește la femeile gravide poate influența sănătatea copilul și mai ales sistemul său endocrin.
Un studiu publicat în „Journal of the American Medical Association Pediatrics” și intitulat: „Consumul de pește în sarcină și creșterea copilului” (doi: 10.1001/jamapediatrics.2015.4430) relevă faptul că un consum mare de pește la femeile gravide poate influența sănătatea copilul și mai ales sistemul său endocrin.
Acesta este un studiu multicentric european privind populația. Între 1996 și 2011, 26.184 de femei însărcinate și copiii lor au fost urmărite la intervale de doi ani, până la vârsta de șase ani. A fost evaluată influența consumului de pește în timpul sarcinii asupra sănătății copilului.
Cercetătorii au descoperit astfel că consumul regulat de pește în timpul sarcinii (> de 3 ori/săptămână) a fost asociat cu un risc asociat de creștere rapidă a sugarului (cota rației de 1,22) și un risc crescut de supraponderalitate/obezitate la 4 ani (OR, 1,14 [IC 95%, 0,99-1,32]) și la 6 ani (OR, 1,22 [IC 95%, 1,01-1,47]), comparativ cu consumul mai mic de pește în timpul sarcinii (o dată pe săptămână sau mai puțin). În plus, impactul consumului de pește asupra creșterii a fost mai mare la fete decât la băieți.
Pentru cercetători, contaminarea peștilor cu poluanți organici și, în special, prin perturbatori endocrini este o posibilă explicație a fenomenului. Cu toate acestea, peștele conține substanțe nutritive importante pentru dezvoltarea fătului, motiv pentru care nu trebuie evitat consumul acestuia, ci doar limitat.
Rezultatele publicate sunt de acord cu recomandările FDA și EPA. Aceste două agenții guvernamentale americane au încurajat, în 2014, femeile însărcinate să restricționeze consumul de pește pentru a limita expunerea fetală la mercur. Cu toate acestea, aceste rezultate nu oferă un răspuns precis cu privire la cantitatea optimă sau tipurile de pești de consumat în timpul sarcinii.
Text: esanum/pg
Descoperiți aici alte rapoarte de studiu: RAPORT DE STUDIU
- O legătură între supraponderalitatea în timpul sarcinii și l; îngrămădit
- Un televizor din dormitor crește riscul copiilor supraponderali - sciences et Avenir
- Kefir din lapte (origine caucaziană) Originea cuvântului „kéfir” provine din cuvântul turcesc „keif”, al cărui sens este. „Sentiment de bine după ce l-ai băut”. Originar din Caucaz, consumul de chefir, un lapte fermentat de mare valoare nutritivă și igienică, este foarte popular în U.R.S.S. și există de câteva secole. Pregătirea chefirului va rămâne un secret mult timp; deoarece musulmanii din Caucaz credeau că chefirul sau „boabele profetului Mahomed” sau „șampania laptelui” și-au pierdut eficacitatea dacă oamenii din celelalte religii îl foloseau. Abia în secolul al XIX-lea, după aproape 5 secole de neglijare în țările estice, omul refolosește chefirul pentru proprietățile sale terapeutice împotriva tuberculozei. Chiar și astăzi, există mai mulți centenari din Caucaz, secretul lor: un aliment făcut din produse lactate, inclusiv chefir, legume crude, fructe și miere, la care se adaugă aer pur și un ritm de viață. „Gerontologii par acum convinși că laptele, brânza și kefirul (caș acru) ajută la încetinirea proceselor de îmbătrânire.” Oare consumul regulat de kefir ne-ar ajuta să trăim mai bine și mai mult? Boabele de kefir sunt particule gelatinoase obținute din lapte fermentat. amestec simbiotic de drojdii, bacterii, proteine, polizaharide (amidon), minerale și vitamine. aspectul bucăților de conopidă sau coral. Dimensiunea acestora variază de la cea a unui bob de grâu până la cea a unei alune. Kefirul este o fermentație predominant lactică ( prezența bacteriilor) și într-o măsură mai mică, alcoolică (prezența drojdiilor care transformă zahărul (lactoza) în alcool (1 până la 2%) și dioxid de carbon). Kefirul are o consistență ușoară și se bea de obicei ca laptele de unt. găsit sub formă de culturi pure precum iaurtul, dar care conține doar următoarele microorganisme specifice: - Lactobacillus helveticus; - Streptococcus cremoris; - Leuconostoc dextrenicum; - Streptococcus diacetylactis; - Strertococcus kífir; - Saccharomyces fragilis (Torula kéfir); Plicul cu pulbere de 10 grame de cultură de chefir industrial este considerat cultura de kefir pur. Acesta din urmă constă în principal din bacterii și drojdii. Acesta servește ca starter pentru a produce o cantitate mai mare de chefir. Prezența tuturor bacteriilor și drojdiilor care alcătuiesc boabele de chefir îl face un produs mult mai concentrat decât cultura pură (pliculeț praf) în care se găsește doar o parte din componentele enumerate mai sus. Deci, boabele produc un chefir mai potrivit cu cel din ultimele secole și superior culturii pure folosite industrial ca starter. Chefirul tradițional conține o varietate mult mai mare de organisme. Comparativ cu lista de mai sus, boabele de chefir tradiționale pot conține până la 18 specii de Lactobacilli, 7 specii de Streptococcus și Lactococcus, 32 de specii de Drojdie și 2 specii de bacterii din genul Acetobacter. Virtutile kefirului: Kefirului, ca și altor produse lactate fermentate, i se atribuie mai multe calități nutriționale, precum și efecte fiziologice deosebite. Este ușor laxativ: utilizat pentru cazurile de constipație cronică. De asemenea, este eficient împotriva mai multor tulburări intestinale. Are puteri bactericide împotriva microorganismelor deosebit de virulente. De asemenea, crește secreția sucurilor gastrice și intestinale și promovează mișcările peristaltice. Un cunoscut bacteriolog danez, dr. Orla Jenson, crede că chefirul, datorită concentrației sale mai mari de drojdii, este mai hrănitor decât iaurtul și chiar mai benefic pentru flora intestinală. „În consecință, chefirul este un aliment foarte potrivit: - pentru copii cărora le oferă un produs digerabil, hrănitor, plăcut și benefic. - Pentru femeile însărcinate care deseori nu tolerează bine alte alimente, au greață sau suferă de probleme digestive. - Pentru convalescenți, vârstnici sau cu digestie dificilă. -Pentru persoanele tratate cu antibiotice și a căror floră intestinală utilă este distrusă de medicamente. -Pentru persoanele sedentare pentru care este recomandată în special o sursă de hrană echilibrată și digerabilă. EXEMPLU DE APLICARE ÎN CAZ DE BOLI În cazul bolilor foarte grave, este de obicei sigur să luați o mulțime de chefir: dimineața, la prânz și seara. De fiecare dată aproximativ Ѕ litru. Eficacitatea kefirului este maximă în primele 12 ore. Cu toate acestea, este întotdeauna mai bine să vă consultați medicul în prealabil. Se spune că kefirul are efecte benefice asupra sistemului nervos (reduce insomnia, îmbunătățește starea de spirit deprimată); sistemul digestiv (vindecă ulcerele de stomac, reglează consistența sărurilor în urma diareei cauzate de otrăvirea alimentară sau consumul de droguri, ajută la digestie); Sistemul respirator (reduce frecvența atacurilor de astm); țesut sanguin (reduce anemia după 3 săptămâni până la trei luni); Reduce tensiunea arterială după 2 luni, cu exerciții fizice regulate și un litru pe zi de kefir, iar lista poate continua considerabil, dacă se dorește. Pregătirea Kefirului: Spre deosebire de iaurt, prepararea chefirului nu necesită încălzirea laptelui. Putem folosi lapte de vacă sau de capră sau de oaie sau soia (acordați atenție calității prafului de soia utilizat). În mod tradițional, punem chefirul în sticle de piele și, așa cum a fost extras, a fost înlocuit cu lapte proaspăt: fermentarea s-a făcut continuu. Kefirul poate fi păstrat întotdeauna în lapte, într-un recipient închis (un borcan de sticlă). NU LĂSAȚI NICIODATĂ FASOLE KЙFIR FĂRĂ LAPTE SAU APĂ, se va deteriora. Dacă nu aveți suficient lapte, lăsați câteva cu boabele de chefir, chiar dacă aceasta înseamnă aruncarea supernatantului înainte de a adăuga lapte proaspăt. Va fi necesar să clătiți chefirul în prealabil. Metoda: - Acoperiți boabele de chefir cu lapte, respectând următoarele proporții: 250 ml (1 t) Boabe de kefir pentru 1 litru (4 t.) De lapte. `- Închideți recipientul (din sticlă). Nu umpleți până la refuz! - Se lasă să fermenteze la temperatura camerei aproximativ 24 de ore: pentru un gust ușor picant, se lasă să fermenteze o perioadă mai lungă, fără a depăși niciodată 40 de ore. În schimb, pentru un gust mai fin, reduceți timpul de fermentare. - Treceți boabele de kefir printr-o sită (alta decât în metal). Lichidul colectat va fi kefirul de consumat. - Clătiți boabele de chefir, de preferință o dată pe săptămână, cu apă neclorurată. - Acoperiți boabele de chefir cu lapte, respectând măsurile date mai sus. -Reporniți procesul menționat mai sus. În cazul în care chefirul dezvoltă un miros insuportabil, boabele de kefir trebuie clătite în fiecare zi, timp de câteva zile. Oricum, trebuie să clătiți borcanul de fiecare dată când faceți chefir. Pentru informații, iată compoziția kefirului pe bază de lapte 2% și lapte degresat:
- Pictogramele „Femeile gravide” se referă la medicamentele cu risc în timpul sarcinii
- Un copil supraponderal are un risc mai mare de a deveni adult; presiv