Cornel

Cornelul, Cornus, familia Cornaceae este un fruct al unui copac mic de gard viu și tufișuri.

Rețetele de top din videoclip

Din latinescul cornum „rodul unui copac mic al gardurilor vii” al „cornusului” cornus, al cărui lemn este dur ca cornul.

Ce știm despre cornelian?

Dogwood, Cornus, familia Cornaceae, este un fruct al unui mic copac de gard viu și tufișuri, câinele. Acest fruct este comestibil și colectat la sfârșitul verii.
Se mai numește „cireșe din septembrie”, „corniole” sau „coarne”.
Aceste fructe mici, roșu-portocalii, uneori negre-albăstrui, în funcție de soi, sunt cărnoase, ovale și la fel de mari ca măslinele. Aroma lor este acră și puțin uleioasă în același timp.

Bani lichizi

Genul Cornus, din familia Cornaceae, are 45 de specii de arbuști sau copaci mici cu frunze de foioase sau veșnic verzi, cu una sau două specii erbacee, răspândite în regiunile temperate ale emisferei nordice.

Dogwood masculin: Cornus mas. Numit și „Dogwood sălbatic”, „Cornier”, „Fuselier”. Specii europene, din estul Mediteranei. Apreciază solurile calcaroase, destul de uscate. Rustic, tolerează frigul până la -23 ° C. Dimensiune: de la 10 la 15 m. Frunziș de foioase. Cornelul este copt în august-septembrie. Drupa (2 cm), singură sau în perechi, este roșie, comestibil. Florile sunt galbene, în umbele, din februarie. Longevitatea sa este de peste 100 de ani. Planta de miere.

Dogwood din sânge: Cornus sanguinea. Specii europene, din estul Mediteranei. Frunziș de foioase care se înroșește iarna, deoarece frunzele conțin un suc roșu (antocianină), care captează mai bine lumina. Dimensiune: de la 3 la 5 m. Florile sunt mici, de culoare albă până la gălbuie și apar în iunie. Fructele negre (0,6 cm) apar grupate.

Dogwood japonez: Cornus Kousa. Născut în Japonia. dimensiune: 18 m. Florile sunt înconjurate de bractee mari gălbui abundente primăvara. Fructele roșii sunt ridicate pe un pețiol și au aspectul unei căpșuni.

Dogwood înflorit: Cornus florida. Copac mic conic cu flori albe, în cupă, în mai, și frunziș superb de toamnă. Dimensiune: 6-8 m. Rezistent la -15 ° C. Coaja este cenușie, netedă, iar lăstarii tineri sunt maroniu roșiatic. Sensibil la stresul apei. Originar din nord-estul Statelor Unite, nordul Floridei, Texas, Kansas, sudul Maine și Ontario, introdus și cultivat în Japonia.

Dogwood alb: Cornus alba. Numit și „Tartary Dogwood”. Arbust mic, stufos, erect. Dimensiune: 2 până la 3 m. Flori albe vara. Născut în Rusia și Siberia și crește în Coreea de Nord și Manciuria. Rustic.

Dogwood cu spate roșu: Cornus stolonifera. Numit și „câinele Osier”. Arbust înalt de 2,50 m, adesea mai lat decât este înalt, ale cărui ramuri sunt prostrate și generează stoloni, de unde și numele său. Obiceiul este stufos, rotunjit și răspândit, ramurile ridicate, roșu-violet. Fructele apar în septembrie-octombrie, globuloase, albe. Florile din lunile mai-iunie sunt de un alb gălbui destul de plictisitor, cu diametre de 3 până la 5 cm. Rustic și indigen în Quebec.

Dogwood de pagodă pestriț: Cornus controversa varietaga. Rezistent: -25 ° C. Apreciază umiditatea atmosferică în toate anotimpurile. arbore de foioase care are un obicei caracteristic de ramuri dispuse în etape perfect orizontale. Primăvara, frunzișul este verde pestriț cu cremă, apoi în mai, apar umbele de flori albe. Înflorirea este parfumată și este urmată de apariția boabelor de culoare albastru închis. Toamna, penajul său devine roz. Dimensiune: 8m.

Dogwood: Cornus officinalis. Arbust cu un obicei răspânditor, cu frunziș de foioase care înflorește la sfârșitul iernii pe ramuri goale în mici grupuri axilare de flori galbene, parfumate. Fructele din toamnă sunt de culoare violet și sunt comestibile. Dimensiune: 5-8 m. Originar din China și Coreea, introdus și cultivat în Japonia. Caracteristică specială: coaja de peeling.

Dogwood: Cornus racemosa. Arbust cu formă rotunjită și frunziș de foioase care înflorește primăvara. Florile sunt albe cremoase, iar fructele sunt albe la capătul tulpinilor roșii mici. Dimensiune: 1,5 până la 3 m.

Dogwood mătăsos: Cornus sericea. Arbust cu un obicei erect și frunziș de foioase care înflorește la sfârșitul primăverii. Florile sunt albe cremoase iar fructele sunt albe vara și foarte populare printre păsări. Dimensiune: 2 până la 3 m.

Dogwood canadian: Cornus canadensis, numit și „Quatre-temps”, „Dogwood în patru timpi”, „Saltea roșie”, „Matagon”. Perenă erbacee cu rizomi și internoduri târâtoare. Frunzișul este foioase, acoperirea solului este invazivă, destul de compactă și erectă. Înflorit vara, mic și verde înconjurat de bractee petaloide albe. Fructele apar în iulie-august, în grămadă de drupe roșu-portocalii mici cărnoase. Dimensiuni de la 0,10 la 0,30 m. Originar din estul Americii de Nord în zonele temperate și umede, în pădurile boreale. Prezent și în nord-estul Asiei să nu fie confundat cu Dogwood-ul suedez.

Să vorbim despre gătit

Mănâncă doguri foarte coapte în stare naturală, în jeleu sau confiate în zahăr sau miere, sau culese doar coapte și macerate în saramură.
În Rusia, se face gem, numit „kisil”, un sirop, „croniat”, înlocuit cu grenadină.
În sudul Europei, facem limonadă.
De asemenea, este transformat într-un vin (vin din lemn de porumb), în special în Armenia.

Sănătate, dietă

Proprietățile câinelui

Dogwood este bogat în vitamina C (70 până la 125 mg), zahăr (8-9%, în special glucoză și fructoză) și pectină.
Dogwoods conține, de asemenea, acid malic (2-3%)
Din uleiul extras din fructul sângelui, putem face săpun.