Cum a cucerit Terry Wahls scleroza multiplă cu dieta Paleo

Cunoașteți conferințele TED? Aceste conferințe difuzează „idei care merită efortul”. Una dintre conferințele care au avut Mult succes peste Atlantic este cel al Terry wahls, vizualizat de peste 1,5 milioane de ori. Acest om de știință a suferit timp de 10 ani de la scleroză multiplă. În ciuda ultimelor tratamente medicamentoase pe care le ia, starea ei se înrăutățește. Până când adoptă o dietă paleo și inversează efectele.

dieta

Au trecut câteva luni de când am descoperit acest videoclip. Nu ți l-am împărtășit mai devreme pentru că este engleză. Și apoi mi-am propus să vi-l traduc. Deci, puteți descoperi această prelegere înălțătoare despre dieta paleo cu subtitrări în franceză (nu uitați să le activați). Pentru cei care nu pot reda videoclipul, transcrierea este mai jos.

Pentru a afla mai multe:
Prima carte a lui Terry Wahls: Minding My mitocondria.
A doua sa carte: Protocolul Wahls, acum în franceză.
Cartea lui Julien Venesson: Depășirea sclerozei multiple.

Vrei aceleași rezultate?
Pentru a o ajuta să se vindece, Terry Wahls vorbește despre dieta paleo: este bine, ai venit în locul potrivit;-).

Cel mai simplu și mai rapid mod de a începe Paleo (și de a profita de efectele sale) este de a avea:

  • rețete ușor de preparat (prea multe rețete paleo necesită abilități de gătit)
  • rețete rapide de pregătit (timpul tău este prețios)
  • o mulțime de rețete (pentru a evita monotonia)

Povestea lui Terry Wahls

Îmi place să practic tai kwon do și am fost campion național. Dar s-au schimbat multe de atunci: am devenit medic, am avut un fiu, apoi o fiică. Și am dezvoltat o boală cronică pentru care nu există leac. În 2000, când am fost diagnosticat cu scleroză multiplă, am apelat la cea mai bună clinică, Cleveland.

Am văzut cei mai buni medici, primiți cea mai bună îngrijire posibilă, luând cele mai noi medicamente. Dar până în 2003 boala mea a progresat spre scleroză multiplă. Am luat chimioterapia recomandată. A trebuit să folosesc un scaun cu rotile. Am avut unul cu un motor de condus. Am luat Tysabri și CellCept, dar deveneam din ce în ce mai dezactivat: boala mea progresase. Mi-a fost frică să stau în pat.

Am continuat apoi să citesc cele mai recente cercetări folosind PubMed.gov. Am învățat acolo că creierele cu scleroză multiplă se micșorează cu timpul. Așa că m-am dus în fiecare seară să citesc cele mai recente cercetări medicale privind diminuarea bolilor cerebrale (Huntington, Parkinson, Alzheimer). Am observat că în aceste trei boli, mitocondriile nu funcționează bine ceea ce duce la scăderea creierului. Am găsit studii la șoareci unde creierul și mitocondriile sunt protejate folosind ulei de pește, creatină și coenzima Q. Am convertit doza pentru oameni și am încercat un prim experiment pe mine. Declinul meu a încetinit.

Am fost foarte recunoscător, dar sănătatea mea încă scădea. Am descoperit apoi Institutul de Medicină Funcțională și prin educația lor continuă numită „neuroprotecție: o abordare medicală funcțională pentru sindroame neurologice comune și mai rare”, Am învățat biologia creierului și pentru ce aș putea face protejează-l pe al meu.

Cum funcționează celulele: mitocondriile

Iată ce am învățat: avem 1 miliard de celule cu 10 trilioane de conexiuni. Toate aceste conexiuni trebuie izolate cu ceea ce se numește mielină. Mielina este deteriorată în scleroza multiplă. Pentru a avea mielină puternică, creierul are au nevoie de multa vitamina B în special vitamina B1 (tiamină), B9 (folat), B12 (cobolamină). Avem și noi au nevoie de acizi grași omega 3 și iod. Celulele creierului comunică cu neurotransmițători. Este necesar mult sulf pentru ao face, precum și vitamina B6 (piridoxină).

Mitocondriile sunt esențiale pentru viață deoareceei gestionează aprovizionarea cu energie a fiecărei celule. Fără mitocondrii, nu ați fi mai mare decât o bacterie. În școala medicală a trebuit să memorez nenumărate reacții care implică mitocondriile, dar nu am învățat niciodată ce componente ar putea produce celulele și nici ce trebuie să consum pentru ca aceste reacții să apară în mod corespunzător.

Știu acum că am nevoie de multe Vitamine B, sulf și antioxidanți pentru ca mitocondriile mele să funcționeze corect. Așa că am adăugat vitamina B, sulf și suplimente antioxidante în dieta mea. Apoi mi-am spus că ar trebui obține nutrienții mei din dieta mea. Că dacă aș face-o, aș ajunge probabil cu sute, dacă nu chiar cu mii de alți compuși pe care știința nu i-au numit sau identificat încă, care erau utili pentru creierul și mitocondriile mele. Dar nu știam în ce alimente sunt. Niciun text medical sau științific nu m-a ajutat. Dar internetul m-ar putea ajuta.

Starea țărilor „bogate”

Am reușit să proiectez dieta special pentru creierul și mitocondriile mele. Dar, înainte de a vă prezenta această dietă, să verificăm ce mănâncă americanii. O familie tipică americană consumă o mulțime de alimente procesate, rafinate și așa mănâncă majoritatea societăților când se îmbogățesc. Și probabil de aceea, pe măsură ce se îmbogățesc, sănătatea lor scade.

Dieta paleo

Timp de 2,5 milioane de ani, omul a mâncat ce putea aduna și vâna. Aceștia sunt vânătorii-culegători. Dieta paleo constă din frunze, rădăcini, fructe de pădure, carne și pește. Acestea sunt produse sezoniere, locale și bineînțeles ecologice.
Inuitii din nordul îndepărtat au o viață foarte diferită de savana și totuși, atunci când oamenii de știință își analizează dieta paleo, depășesc de 2 până la 10 ori aportul recomandat de nutrienți. Acești oameni antici știu mai multe despre hrana pentru sănătate și vitalitate decât medicii și oamenii de știință. Dieta Paleo este mai hrănitoare decât dieta American Heart Association, dieta American Diabetes Association sau USDA Food Piramid. Așa că am început cu o dietă de vânător-culegător, am folosit conceptele și am structurat-o pentru a mă asigura că am vitaminele și mineralele critice pentru celulele creierului și mitocondriile.

Legume

Iată acest aliment: o farfurie mare de legume verzi, o farfurie mare de legume bogate în sulf, o farfurie mare de legume colorate, de carne (animale hrănite cu iarbă), măruntaie, alge marine.

Am început cu legumele verzi deoarece sunt bogate în vitaminele B, A, C, K și minerale. Varza în special, care are cel mai bun raport nutrienți-calorii dintre toate legumele. Vitaminele B protejează celulele creierului și mitocondriile. Vitaminele A și C ajută celulele imune. Vitamina K te menține sănătos vasele de sânge și oasele. Mineralele sunt co-factorii a sute de enzime diferite. Consumul zilnic de o farfurie cu legume verzi reduce riscul de cataractă și degenerescență maculară, principala cauză de orbire în Statele Unite. Așa că mănâncă mai multă varză, pătrunjel, verdeață gătită, piureuri, varză pe care le poți face chipsuri deshidratate.

Mănâncă o farfurie mare de legume bogate în sulf. Creierul și mitocondriile dvs. au nevoie de sulf. Ficatul și rinichii au nevoie de el pentru a elimina toxinele din sânge. Varza este bogată în sulf: varză, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, nap, rutabaga, ridiche și varză. Familia de ceapă este, de asemenea, bogat în sulf: ceapă, usturoi, praz, arpagic, șalotă, precum și ciuperci și sparanghel.

De asemenea, ar trebui să consumi o farfurie mare de 3 legume de diferite culori. Culorile reprezintă flavonoide și polifenoli. Acestea sunt anti-oxidanți puternici esențial pentru retina, mitocondriile, creierul și eliminarea toxinelor. Culorile sunt în legume precum sfecla, morcovul, ardeiul, varza roșie, fructele de pădure și fructele colorate, precum piersicile și portocalele.

Proteine ​​și omega 3

Trebuie să consumi proteine ​​de calitate bogate în omega 3. Omega 3 sunt foarte importante pentru mielina sistemului nervos, care este esențială pentru dezvoltarea maxilarului și pentru a avea dinți drepți și un creier mai mare. Așadar, mâncați pește precum somonul și heringul și carnea animalelor hrănite cu iarbă. Toate societățile antice apreciază carnea de organe care este un concentrat de vitamine, minerale și coenzima Q, deosebit de puternic pentru sănătatea mitocondriilor. Mănâncă carne de organe, cum ar fi ficatul, inima, limba, viscile, pâinea dulce, o dată pe săptămână.

Iod

Anticii ar călători pe distanțe lungi sau vor face comerț pentru a accesa algele. Algele marine sunt bogate în iod și seleniu. Creierul dvs. are nevoie de iod pentru mielină, dar și pentru a elimina toxinele precum mercurul, plumbul și metalele grele și suficient iod scade riscul de cancer de san si de prostata. Studiile arată că 80% dintre americani au un nivel scăzut de iod. Așadar, consumați alge cel puțin o dată pe săptămână pentru a vă asigura și menține un nivel bun de iod.

E alegerea ta

Majoritatea americanilor nu își pot imagina că mănâncă 3 farfurii mari de legume și fructe de pădure în fiecare zi. Dar dacă vă angajați să aveți această cantitate de alimente incredibil de sănătoase în fiecare zi înainte de a consuma cereale, cartofi și produse lactate, veți avea a crescut foarte mult conținutul de minerale din vitamine din dieta ta și vei avea considerabil reduce riscul de alergii alimente.

Alergiile alimentare și sensibilitățile alimentare sunt mult mai frecvente decât s-ar putea crede. Sunt dificil de diagnosticat și mai ales sensibilitate la gluten, proteine ​​din grâu, secară și orz și sensibilitate la cazeină proteina din produsele lactate care este asociată cu o mare varietate de probleme de sănătate, cum ar fi, dar fără a se limita la eczeme, astm, infertilitate, alergii, fibryomalgia, oboseală cronică, artrită, dureri de cap cronice, probleme neurologice și probleme de comportament.

Da, vă va costa mai mult să consumați aceste legume și fructe frumoase, dar Oricum, veți plăti prețul. Fie plătiți prețul acum pentru alimentele care vă oferă sănătate și vitalitate, fie plătiți prețul mai târziu pentru vizitele medicale, medicamente, operații, salarii pierdute, pensionare anticipată și asistență medicală la domiciliu. E alegerea ta.

Acum șapte ani am primit cea mai bună îngrijire, cele mai bune medicamente și starea mea se înrăutățește. În noiembrie 2007 nu m-am putut așeza pe scaunul pe care te afli, trebuia să fiu așezat într-un scaun cu gravitate zero acasă, la serviciu sau în pat. Aș putea parcurge distanțe scurte cu două bastoane, să folosesc cheile, un telefon. Am avut un coșmar că șeful meu îmi va lua privilegiile clinice.

Atunci am conceput o dietă specială pentru celulele creierului și mitocondriile un vânător-culegător modern. 3 trei luni mai târziu puteam să mă plimb între sălile de examen cu un baston, luna următoare puteam să merg prin tot spitalul fără baston. După 5 luni, mi-am luat bicicleta pentru prima dată în 10 ani și am mers cu bicicleta în jurul clădirii. După 9 luni din noua mea dietă Am mers cu bicicleta 30 de km. Anul următor, am făcut drumeții în Munții Stâncoși canadieni.

Sunt canarul din mina de cărbune, ca un avertisment pentru voi toți. Avem de ales, putem continua să mâncăm aceste alimente delicioase, convenabile, gustoase procesate și să ne urmărim pe noi înșine și copiii noștri devenind din ce în ce mai deprimați și diabetici.

Fie continuăm să urmărim costurile asistenței medicale care ne falimentează individual și colectiv. Fie mâncăm pentru mitocondriile noastre, legume și fructe de pădure, carne, carne de organe, alge și au mai multă vitalitate. Cu toții avem de ales. Am ales să învăț publicul puterea vindecătoare a alimentelor și studii clinice în scleroza multiplă progresivă și secundară. Vă prezentăm cercetările în această duminică la conferința de neuroștiințe din 2011. Rezultatele sunt uluitoare.

Cu toții avem de ales. Te provoc să devii vânător-culegător modern și să mănânci pentru mitocondriile tale, să devii ambasadori pentru mitocondriile tale. Am reușit să ies din scaunul meu cu rotile făcându-l, imaginează-mi ce poate face pentru tine, familia ta, țara ta, comunitatea ta, lumea ta. Avem de ales. Care va fi al tău?