Cum se gătește carasul

Conținutul articolului

Vase de crap
Gătit crap caras fără os
Pește copt în folie
Ce să gătești crucian pentru prima
Rețetă de crap Crucian cu smântână la cuptor
Cum se gătește carasul cu smântână într-o tigaie

Pasionații de pește de apă dulce vor aprecia sfaturile cu privire la modul de preparare a meselor, astfel încât să nu existe miros de râu. Fiecare pas include complexitățile inerente acestui tip de produs. Crapul Crucian este un pește osos căruia trebuie să i se acorde o atenție specială pentru a obține un fel de mâncare gustoasă și aromată.

Vase de crap

Când creați un meniu cu mâncăruri din pește cu conținut scăzut de calorii, crapul caras poate ocupa locul central. Carnea gustoasă și delicată, mirosul aromat cu prepararea adecvată vă vor face să vă amintiți minute de fericire pentru o lungă perioadă de timp. Ce se poate prepara din caras? Un număr mare de metode și rețete nu va lăsa indiferent niciun pește gourmet. Karasik, coaptă în folie la cuptor sau fără ea la cuptorul cu microunde, coaptă în smântână într-un aragaz lent, prăjită, aburită, chiftele - aceasta este doar o mică listă de feluri de mâncare care pot fi preparate acasă din pești de râu.

Gătit crap caras fără os

Caras de gătit fără os. Nu trebuie să fie îndepărtați, dar există o modalitate care va ajuta la „dizolvarea” tuturor oaselor mici, lăsând doar coloana vertebrală. Puteți găti astfel:

Pentru a scoate peștii de pe solzi, după tăierea aripioarelor laterale. Coada poate fi lăsată opțional.
Îndepărtați ușor capul, măruntaiele, încercând să nu vărsați vreo bilă.
Clătiți carcasa în interior și în exterior.
Efectuați frecvente tăieturi încrucișate adânci, fără a înfunda cresta. Datorită acestui mic truc, oasele mici se topesc sub efectul temperaturii.
Umpleți burta cu inele subțiri de ceapă, frunze de dafin, radeți cu sare.
Se rulează în făină, se prăjește peștele în ulei până când este crocant.

Pește copt în folie

Există multe modalități de a găti crapul într-o crustă din folie de aluminiu. Acestea diferă prin faptul că pentru unul dintre ele se folosește un cuptor, iar celălalt poate fi folosit în aer liber, punând peștele în folie pe grătar sau coacând peste cărbuni înflăcărați. Etapele principale în prepararea frunzei (mâneca) de caras fiert:

Radeți peștele decojit și eviscerat cu sare grosieră și piper negru măcinat.
Faceți câteva tăieturi laterale introducând felii de lămâie și ceapă.
Înfășurați bine în folie alimentară, astfel încât peștele să se gătească uniform, fără a se evapora excesul de umiditate. În funcție de dimensiune, procesul de tratament termic va dura aproximativ o jumătate de oră sau mai mult.

Ce să gătești crucian pentru prima

Supa de pește, dacă este pregătită corespunzător din pești de râu, va seduce prin aroma și sațietatea sa. Primul fel poate fi gătit acasă, dar o ureche gătită într-o cratiță pe foc, cu un miros slab de fum, nu poate fi comparată cu nimic. Mulți pescari le place să gătească pe malurile râului. Chiar și crapul mic cruciform este potrivit pentru supa de pește, care trebuie încă curățată de solzi și viscere.

Există multe rețete pentru prepararea supei de pește, dar baza este întotdeauna pește, cartofi, cereale (mei sau orz), o mulțime de ceapă și condimente. În funcție de preferințele gustului, puteți schimba unele ingrediente. Este recomandat ca cei cărora le este frică să nu fie răniți de oase să gătească bulionul de pește cu un cap de ceapă netăiat, apoi să se strecoare. După aceea puteți adăuga cereale, cartofi după bunul plac.

Rețetă de crap Crucian cu smântână la cuptor

Carnea suculentă suculentă de caras obținută conform acestei rețete este iubită chiar și de copii. Un proces simplu va ajuta gazda să pregătească un fel de mâncare original pentru cină. Principiile de bază ale rețetei crapului caras cu smântână la cuptor sunt următoarele:

Pregătiți peștele de aceeași dimensiune curățându-l, eviscerându-l și spălându-l.
Tăieturile pot fi făcute transversal sau adânc pe coloana vertebrală, îndepărtând-o.
Radeți semifabricatul cu amestecul de sare și piper, după ce îndepărtați excesul de apă cu un prosop de hârtie.
Ceapa, tocată cu bucle, umple burta crapului, după ce a lubrifiat-o cu smântână. Marinati timp de 15 minute.
Puneți peștele pe o foaie de copt sau alt recipient ignifug, adăugând puțin ulei vegetal.
Se toarnă partea de sus a peștelui cu smântâna rămasă și se trimite la cuptor pentru 35-45 de minute, setând temperatura la 185-210 grade.

Cum se gătește carasul cu smântână într-o tigaie

Combinând cele două rețete pentru prepararea crapului caras prăjit și copt în smântână, puteți obține un fel de mâncare excelent. Iată una dintre numeroasele opțiuni:

Tăiați creuzetele de râu, curățați solzii, faceți secțiuni transversale, clătiți.
Îndepărtați umezeala cu un prosop de hârtie, sare, presărați piper negru măcinat.
Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-le ușor în ulei vegetal, lăsați-o să se răcească.
Bateți oul și amestecați cu ceapa răcită.
Pregătiți pesmetul alb.
Înmuiat în amestecul de ceapă-ouă, presărați pesmet și prăjiți carasul pe ambele părți până se rumenesc.
După finalizarea procesului de prăjire, puneți tot crapul într-o cratiță și turnați smântână, care poate fi înlocuită cu maioneză. Aduceți la fierbere de două ori, dar nu lăsați să fiarbă. Acoperiți și lăsați să stea aproximativ 15 minute.